The Beginning
切洋葱不会流泪的方法是佩戴眼罩。洋葱是厨房里最常见的蔬菜之一，但洋葱中所含有的一种独特化学物质，让它具有了催泪效果。切洋葱前，带个眼罩或眼镜，这样就阻隔了洋葱内部的化学物质与眼睛的接触，就不会流眼泪了；还可以在流水中切洋葱，这样可以使洋葱里面的物质挥发出去，不会刺激到眼睛。
其他切洋葱时的小妙招：
在切洋葱前把洋葱放入冰箱中冷藏，5~10分钟之后取出再切，刺激性气味就会挥发得少一些，再切的时分也不会流泪了。
将洋葱头尾去掉，将其切成两半放在凉水中浸泡10分钟，也有挥发洋葱内部的化学物质的效果。
也可以用潮湿的刀具切洋葱，在切的时候经常把刀用水洗一下再切。切洋葱之前，在菜刀上抹点植物油，这样就不会流泪了。
关于“无泪”洋葱：
现在研发出一种“无泪”洋葱，让人们在切它时不会再流泪。科研人员发现，切开洋葱时的气味中含有一种刺激人流泪的物质，他们设法通过一种离子大幅减少这种刺激物，从而使洋葱气味不再刺激人的眼睛。
THE END
