鱼腥草学名：Houttuynia cordata，别名有折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜，客家话称之狗贴耳，在分类学上属三白草科蕺菜属，是一种略带鱼腥味的草本植物。鱼腥草具有食疗保健作用，一般食用鱼腥草嫩茎叶，凉拌熟炒炖汤皆可。下面小编向大家简单介绍鱼腥草的种植方法和要求。
鱼腥草的种植方法
1、繁殖：鱼腥草的繁殖方法分为种子繁殖、根茎繁殖和分株繁殖，因为种子发芽率不高，发芽适宜17～25℃变温，而发芽率只为20｛bf｝左右，故一般采用根茎繁殖；
2、种植：春季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成每段5～10cm长，保证每段有3～4节，按行株距20cm×20cm开穴栽植，将种茎平放于沟内覆土3～4cm，稍稍轻压后浇水保持土地湿润，1星期后可生出新芽。分株繁殖时，4月下旬挖掘母株，分成几小株，按上法栽种即可。
3、环境要求：
（1）土地：选择地势平坦、水源充足、排灌方便、耕层深厚、土壤结构适宜、理化性状良好、肥力适中的壤土或沙壤土的地块。
（2）肥料：栽植前施足基肥，以氮、磷、钾为主，三者比例以1：1：5为佳，生长期适时追施尿素。
（3）水分：整个生育期要适时排灌，保持土壤湿润而畦面不积水。作为一种喜湿耐涝的作物，种植折耳根的土壤应保持75｛bf｝-80｛bf｝水分比较适合。
（4）温度：耳根在12℃～30℃之间均可正常生长，但最适温度为15℃～20℃，此温度条件下可迅速生长。
（5）光照：由于自身特性，折耳根的光照要求不严格，好弱光，在阴暗环境下生长良好。
小贴士：
1、鱼腥草极少发生病虫害，一般不需药剂防治。
2、采嫩茎叶食用，在4至10月均可采收，可多次采收。
3、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，要放些鱼腥草，可以预防产后风。
4、鱼腥草适合食用保健，常见的吃法是凉拌，对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
5、鱼腥草预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。
