The Beginning
番木瓜是著名的热带果树之一，在我国，番木瓜近年来种植面积有继续扩大的趋势。今天我们介绍一下番木瓜主要种类有哪些，供朋友们参考。
一、 番木瓜主要种类
世界上番木瓜约有40个种，育种上具有利用价值的是下列几个种：
1、山番木瓜
山番木瓜原产于哥伦比亚和厄瓜多尔海拔2400－2700m的高山上，抗病抗寒性较好，在-2℃至-2．4℃也不受害。但果小，味酸，不适于鲜食，可腌制。
2、槲叶番木瓜
原产玻利维亚、厄瓜多尔、乌拉圭、阿根廷等地。耐寒性强，在-4.4℃也不会冻死，果形较山番木瓜小，味涩，可加糖食用。
3、秘鲁番木瓜
原产秘鲁，雌雄异株，二年生，树形小，早熟，播种后3－4个月开始连续结果数月。
4、番木瓜的其他种类
此外，还有五棱番木瓜，朝叶番木瓜和兰花番木瓜，这三种番木瓜都原产于美洲安第斯地区，果小肉薄，无香味，可作蔬菜用，有天然单性结果现象，耐寒力较强。
二、番木瓜植物学特征
番木瓜为常绿软木性乔木，高可达7-8米。叶大，互生，掌状深裂；叶柄中空，长达60厘米。
番木瓜按花性，可分为雄株雕株与两性株。雄株栽培价值低，果园内种植数株以作传粉用。雌株全年能生雌花结实，产量高。
番木瓜性喜炎热光照，对地势要求不严，山地、丘陵亦可栽植；对土壤适应性较强，以肥沃、疏松的沙壤土或壤土生长最好。
三、番木瓜经济价值
番木瓜果实除鲜食外，可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头，并可将青果切成薄片，在盐水、糖水或醋中浸溃约5-7天即可，作蔬菜食用。
番木瓜营养价值也很高，每100克果肉中含蛋白质0.43-0.71克，脂肪0.26-0.70克，糖类12.3克，并有多种维生素，尤以维生素甲和丙含量最多。
番木瓜在工业上用途亦广泛。
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