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孕妇可以吃金钱肚吗?除了涮火锅该如何吃金钱肚?

来源: 更新时间:2022-09-05 00:00:41
The Beginning
金钱肚是很多人都爱吃的食物,特别是涮火锅吃,或者拌着吃,都十分美味,不过已有孕的女性就不能够确定是否能够吃一些,那么今天就一起来看看孕妇可以吃金钱肚吗?除了涮火锅该如何吃金钱肚?

孕妇可以吃金钱肚吗?

孕妇是可以吃金钱肚的,金钱肚中含有较多的蛋白质,脂肪和矿物质元素,常食能起到健脾补气养血的功效,还有助消化的作用,与薏米煮粥食用可以起到治疗消化不良的功效。


挑选技巧
如果金钱肚非常白,超过其应有的白色,而且体积肥大,应避免购买。用甲醛泡发的金钱肚,会失去原有的特征,手一捏牛肚很容易碎,加热后迅速萎缩,应避免食用。
制作技巧
金钱肚凉拌:金钱肚可以焯水后切丝凉拌食用,是为小菜,可口开胃


保存技巧
金钱肚放在冰箱冷藏或者冷冻均可。
适宜与禁忌
1、一般人都可食用金钱肚,尤适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
2、牙齿发育不全的小孩及老人不宜吃金钱肚。

除了涮火锅该如何吃金钱肚?

广式茶楼的做法


1、买回来的金钱肚先用清水冲洗两遍,再加入一大勺面粉抓搓3分钟,表面变黏稠之后用清水冲洗干净。
2、冲洗干净之后加入食盐,白醋,再次抓拌2分钟清洗干净。
3、抓洗干净后翻面,把里面的脏东西撕掉,再次加入面粉搓洗一下。
4、清洗干净的牛肚冷水下锅,加入姜片,料酒去腥,煮开后捞出即可。
5、煮好的牛肚放压力锅中,加入干辣椒,八角,香叶,桂皮,一小碗黄酒,酱油,加入清水没过牛肚,大火烧开后转中小火焖煮15分钟。15分钟后捞出放凉切成小条。
6、准备好一点佐料:生姜切成小丁,大蒜切片,小米辣切成小圈,再切一点葱花。
7、砂锅烧油下入佐料炒出香味,放入切好的牛肚条,再加入一勺柱侯酱,少许生抽,一点老抽上色,一小碗的黄酒,适量的食盐用筷子搅拌均匀,加入适量的开水大火烧开转小火煲10分钟。
8、时间到撒上一点葱花,非常简单好吃的广东茶楼式金钱肚就做好了,口感酥而不烂,香而不腻,再配上一杯小酒超美。

THE END

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