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和宝宝一起DIY生日蛋糕的全过程

来源: 更新时间:2022-09-27 12:36:38
The Beginning

家人生日,为其送上一个生日蛋糕以及唱一首生日快乐歌,是最简单但却最有意义的事情。虽然去蛋糕店订制一个生日蛋糕花不了多少钱,但如果家人能享受到自己亲自制作的蛋糕,那会感觉更有意义的。

今天是我家人的生日,原本打算去面包房订蛋糕的,但早上路过菜市场的时候突然间发现有新鲜的草莓卖了(我家小孩一直就特别喜欢吃草莓)。所以决定买点回家,在挑草莓的时候心头瞬间萌发了买草莓回去自制生日蛋糕的想法。

既然孩子们盼了很久的草莓终于有得卖了,又刚好家人生日,于是,我决定自己DIY一个生日蛋糕,刚好新买的天使中空蛋糕模具还没用过呢,呵呵,今天我们就来试试吧!

自制生日蛋糕

有草莓装饰的蛋糕,果然漂亮,虽然是第一次使用这个天使中空模具,脱膜有点难道,而且脱得不太漂亮,虽然我不太会奶油裱花,裱的是一塌糊涂,但有了草莓,一切都变得漂亮起来!哈哈!

准备食材:

低筋面粉:85克     鸡蛋:5个    细砂糖:90克     牛奶:40克     植物油(或溶化的黄油):40克      淡奶油:300克     蔓越莓:50克草莓:若干

制作过程:

自制生日蛋糕

1、蛋清蛋黄分离,先取蛋清

自制生日蛋糕

2、分三次加入80克的糖后,每次都用打蛋器打发,直至干性发泡

自制生日蛋糕

 所谓干性发泡就是打发到一定程度后,提起打蛋器,附在打蛋器里的蛋白成尖尖状,或将装蛋白的盘倒过来以蛋白不掉下来为止!(如下图)

自制生日蛋糕

3、蛋黄加入牛奶和植物油,再筛入低筋面粉后搅拌均匀

自制生日蛋糕

4、分三四次加入刚才打发的蛋白,并上下翻搅均匀,注意不可打圈搅拌,动作稍轻点,以免蛋白清泡!

自制生日蛋糕

5、将蛋糕糊倒入天使中空模具,并振两下去泡,然后放入预热好的烤箱中层,上下火135度烤60分钟!

自制生日蛋糕

6、将草莓洗干净后对半切开,蔓越莓用朗姆酒泡软,奶油加适量细糖后打发

自制生日蛋糕

7、将打发好的奶油行均匀的涂一层在蛋糕上,再用裱花头裱上奶油,然后用草莓在顶部装饰两圈,最后将浸泡软的蔓越莓全部倒和中空的蛋糕中间,上面再用一颗完整的草莓装饰!蛋糕就制作好了!

自制生日蛋糕

在此,祝家人生日快乐,幸福平安!

THE END

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