高明区正式发布《佛山市高明区新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部办公室关于按Ⅲ级防控区管理期间餐饮行业恢复部分堂食的通知》(下称《通知》)。
2月23日起，高明区餐饮行业恢复部分堂食。
《通知》指出，目前高明区实行限制性堂食服务。在疫情防控期间，餐饮经营场所禁止接待大规模聚餐活动。餐厅大堂可通过采取减少桌椅摆放，加大就餐者距离的方式提供堂食、桌餐服务。开放的堂食规模不得超过该店总接待量的50%。此外，包间桌餐全面开放，2桌以上的包间按大堂管理，其他独立包间限一桌，不得拼桌，人数不超过10人。快餐店、卡座式供餐的，采取“一人一桌”用餐措施。
《通知》强调，用餐人员进入餐饮经营单位前必须测量体温，体温超过37.3℃或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的，一律不允许进入餐饮场所。一旦发现上述情况应立即登记造册并及时向区卫生健康部门报告。餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度，每桌登记至少一名就餐客人的姓名和联系方式。
餐饮服务单位要设立健康管理员，负责做好员工健康信息登记和管理工作，要坚决劝止在湖北、温州的员工返回高明;对过往14天内从湖北、温州返回的从业人员，必须立即上报区卫生健康部门并按规定落实14天居家或集中隔离后才能上岗。每日要对从业人员进行晨检和体温监测，杜绝带病上岗。要强化卫生防疫知识宣传教育，提高从业人员的自我卫生管理能力，要求佩戴口罩才能上岗。
每天要对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁。保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，定期对空气过滤装置进行清洁消毒。
落实食品安全管理制度。所有餐饮服务单位要加强对从业人员关于新型冠状病毒肺炎疫情防控知识培训，并按照相关规定落实好食品安全管理，严格执行食品从业人员健康管理制度和场所环境卫生控制要求。
为做好恢复堂食服务，部分高明餐饮服务单位已做好以下准备：
1、已准备好充足的防护物资，口罩、酒精、免洗洗手液等，保障从业人员日常工作的防护需求。
2、外部店面已张贴明显的相关提示，设置测体温和登记处。
3、已组织员工回店做好全面检查，做好生产设备、楼面卫生、厨具等消毒清洗。
4、做好厨房生产、楼面服务注意事项等员工培训，教导员工如何使用酒精消毒、测温登记等。
5、楼面餐桌已按要求进行处理，餐桌接待规模减少50%，桌子与桌子间至少间隔1.5米以上。
6、保证包间、楼面通风系统正常运行。
