为进一步完善进口冷链食品第一道关口彻检彻控机制，切实加强进口冷链食品疫情防控工作，山东省委统筹疫情防控和经济运行工作领导小组(指挥部)办公室印发《关于严把进口冷链食品第一道关口设立集中监管专仓 开展核酸检测和预防性全面消毒的工作方案》(以下简称《方案》)，部署建立进口冷链食品集中监管专仓制度，集中开展核酸检测和预防性全面消毒工作。
《方案》明确，各市要利用已有的大型冷藏冷冻设施，建立进口冷链食品集中监管专仓，2020年12月10日前建成并运行。进口冷链食品数量较大的县(区、市)和大型外贸(畜禽屠宰)加工企业，也可以建立专仓。各地市场监管、卫生健康、交通运输、公安等部门组建驻仓监管组，确定专职人员，实行24小时驻仓监管。
《方案》要求，通过山东口岸或外省口岸(包含外省企业)进入山东，且未在口岸环节进行核酸检测和预防性全面消毒的进口冷链食品，必须进入目的地市设立的进口冷链食品集中监管专仓，集中进行核酸检测和预防性全面消毒。
《方案》规定，采购、使用未在口岸环节消毒的进口冷链食品的生产、销售、餐饮服务单位，必须于进口冷链食品到达目的地24小时前，向目的地市驻仓监管组报送备案信息。各市要对入库的进口冷链食品进行采样检测，开展全面消毒。检测结果为阴性的进口冷链食品，方可出仓流通。
《方案》规定，进口冷链食品应持有《入境货物检验检疫证明》《货物清单》《口岸进口冷链食品消毒记录证明》或《××市进口冷链食品集中监管专仓出仓证明》(以下简称“冷链三证”)，并随进口冷链食品一同流转，随时备查。禁止销售、采购、运输和贮存没有“冷链三证”和电子销售凭证的进口冷链食品。销售进口冷链食品时，要设专柜、专人销售，公示追溯二维码，供消费者监督查询。
《方案》强调，要加大对生产、销售、餐饮服务、运输、冷库单位的监督检查力度，对于不落实提前24小时报备、不配合集中监管、不进入集中监管专仓检测消毒、不使用“山东冷链”、不索证索票、不分区存储、不亮码销售，以及不执行全省冷链食品疫情防控措施的其他行为，一律停业整顿，公开曝光，纳入诚信体系，实施联合惩戒;致使疫情扩散的，依法追究刑事责任。
《方案》同时对口岸防控机制、专仓保障措施、全程防控防护、部门职责进行了明确。
