茄子是很多人喜欢的食物，茄子的做法很多，煎炸炖煮样样不在话下。大家都深爱茄子，那么一岁的宝宝能吃吗，接下来介绍大家1岁宝宝茄子的做法大全。
宝宝从开始长牙时便可以试着吃一些茄子了，茄子含有丰富的花青素和许多营养元素，如果宝宝出现皮肤疾病或者上火，那么吃点茄子还能缓解这些疾病。
茄子中含有很多蔬菜没有的维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。它的这个本领是其它蔬菜水果，望尘莫及的。所以，将茄子当做辅食给宝宝食用，是非常合理的。
一岁宝宝茄子做法大全
一、肉末茄子
1、准备食材：茄子，胡萝卜，蒜末，肉末。
2、将茄子和胡萝卜清洗干净去皮，将它们全都切成小丁状备用。
3、接着将葱末和蒜末也切很粒装。
4、然后将胡萝卜和茄子分别焯水备用。锅中下油，放入切好的葱蒜炒出香味。
5、最后把焯水后的茄子和胡萝卜放入锅中不停翻炒，再加入肉末继续煸香。把它们都煎炒至软烂之后，适当的加入一点酱油即可。
二、肉末茄子泥
1、准备食材：茄子，肉末，生粉少许。
2、茄子去皮洗干净放入锅中蒸熟，微微放凉之后，将茄子撕成丝状。
3、将肉末放入辅食料理机中搅拌成泥状，然后放进碗里，加入一点生抽，糖和生粉稍微有腌制会。
4、接着将猪肉和茄子丝一起放入锅中，蒸熟。然后用辅食剪刀将茄子剪碎即可。
三、茄子粥
1、准备食材：茄子，粳米。
2、将茄子清洗干净去皮切成丁。粳米淘洗干净之后，浸泡半个小时捞出，然后沥干水份备用。
3、接着在锅中放入凉水，再放入粳米，用大火将粳米水煮沸，在加入切好的茄丁。
4、最后用小火慢慢熬制成粥状，熬制时，家长注意用勺子搅拌，避免糊底。粳米可以提高宝宝的身体免疫力，促进血液循环，而且粳米是粗纤维的食物，可以帮助宝宝消化吸收。
四、茄子地三鲜
1、准备食材：茄子，土豆，大蒜。
2、将茄子和土豆洗干净去皮切成小丁状。葱姜蒜切莫。
3、锅中加油，大火加热，将切丁倒入，待茄子熟之后捞出沥干油。接着将土豆放入锅中煎炸至金黄，也捞出控油。
4、最后将沥干油的茄子和土豆再放入锅中继续翻炒一分钟，然后加入清水慢慢炖煮，最后加点酱油即可。
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