酸奶是一种发酵乳制品，对某些胃肠道疾病具有有益作用，比如乳糖不耐症、便秘、炎症性肠病和幽门螺杆菌感染等。最近的研究表明酸奶可以通过改变肠道微生物群的平衡并通过产乳酸菌或由细菌产生的物质刺激肠道免疫系统来增强人体免疫功能。此外，一些研究试图证明益生菌对心理健康具有有益的影响，即改善抑郁、焦虑、疲劳和睡眠障碍等。因此，本项研究旨在进一步研究益生菌在改善心理健康方面的有益作用，以减轻工作人群的心理障碍负担。
本项研究的参与者主要是女性护士（961 名女性护士；年龄在 20-71 岁之间），所有参与者被随机分配到酸奶组（n = 479）或对照组（n = 482）。酸奶组的参与者在 16 周内饮用了 112 mL 的 OLL1073R-1 酸奶，而对照组的参与者没有饮用任何酸奶。在研究期间，所有参与者均不得食用其他酸奶或发酵乳制品。参与者在基线和 16 周后填写了匹兹堡睡眠质量指数 (PSQI)、健康调查表 (SF-8) 和胃肠道症状评定量表 (GSRS) 问卷，然后进行了统计学分析。
研究结果显示摄入酸奶后 PSQI 评分显示出显着改善（p < 0.01）。SF-8 结果显示，总体健康和活力评分有显着的改善效果（分别为p = 0.02 和p = 0.01）。在 SF-8 的其他分量表中，我们没有观察到酸奶的显着影响。在GSRS中，每天摄入酸奶对便秘具有预防作用（p?= 0.03）。
本项研究证实食用德氏乳杆菌发酵的酸奶，可以改善女性医护人员的睡眠质量和胃肠道状况来提高心理生活质量。
原始出处：
Tetsu Kinoshita. Et al.Consumption of OLL1073R-1 yogurt improves psychological quality of life in women healthcare workers： secondary analysis of a randomized controlled trial.BMC Gastroenterology.2021.
