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中国5座好吃的世界美食之都 有2座都在江苏

来源: 更新时间:2022-12-27 00:12:41
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网讯,说到好吃的美食,你会想到哪座城市呢?近日,世界美食之都出炉,其中,全球9座城市中,中国就有5座,那么,具体好吃的世界美食之都是哪里呢?据悉,有2座都在江苏,即江苏扬州和江苏淮安,此外,其他3座是成都、广东顺德以及澳门。

中国5座好吃的世界美食之都

中国5座好吃的世界美食之都 有2座都在江苏

成都美食

全球9座城市被誉为“世界美食之都”,我国就占了5座。四川成都的火锅、担担面、钵钵鸡;广东顺德的双皮奶、伦教糕、公仔饼;澳门的葡式蛋挞、水蟹粥、蜜汁叉烧;江苏扬州的盐水鸭、蟹黄汤包、翡翠烧麦;江苏淮安的软兜长鱼、白袍虾仁、平桥豆腐……

成都十大美食:

夫妻肺片:夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明,这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮,进行调味,他们制作的肺片味道独特,吃起来非常爽口、下饭!在成都,只要有客人,大部分的家庭都会去买肺片招待,这也是成都餐桌上的“常客”。

担担面:担担面作为成都人早上必吃的美食之一,最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖。小伙儿将煮面的锅中间隔开,就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样,一边炖鸡炖猪蹄,一边煮面,煮好面之后,用鲜美的汤汁浇上去,配上佐料,味道极美。如果你来到成都,早上来一碗担担面,那生活简直赛神仙!

龙抄手:龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨,在成都大家都叫抄手。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成,肉质爽滑细嫩,皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱,不管是当地人还是游客,对龙抄手都是100%的好评。

串串香:串串香是成都驰名中外的一道美食,更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品。串串香是把菜和肉切下,用竹签串起来,顾客选择要吃的菜,然后用特制的汤料烫好。串串香的味道普遍偏辣,不会吃辣的小伙伴可要小心啦!

肥肠粉:肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同,成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料,经过十多道工序,打磨成面条一般,味道却跟面条大不相同。在成都,肥肠粉应该算是相当特别的一道特色!

中国5座好吃的世界美食之都 有2座都在江苏

成都美食

钟水饺:面食是北方人的最爱,所以成都的水饺跟北方的还不一样,钟水饺同其他水饺不一样的地方就在于,水饺个儿小,皮薄,皮薄到什么程度呢?就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿。吃钟水饺的时候,成都人一般喜欢做成红汤的汤饺,不过拿一个专门调味的蘸料,蘸着吃味道也是相当美味的。

麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜。主要原料为配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特,口感顺滑。

二姐兔丁:成都没有特别吃某些肉的习惯,但二姐兔丁在成都很有名气,它最有名是兔丁肉多骨头少,不加兔头,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。二姐的“兔”系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。

酸辣豆花:豆花应该是各地人都爱的一道菜品,而成都的豆花还不一样,成都的豆花一般是酸辣味儿的。豆花最开始是很多小贩挑着挑子沿街叫卖,如今成都的豆花早已进入各大饭馆,变成人们口中赞不绝口的精品!

三大炮:三大炮当属成都名小吃中最具特色的一个,由于名字取的特别,很多外地人来了成都,都是直接去找三大炮。而三大炮的名字跟制作过程有关。三大炮是用糯米制作的,制作三大炮的时候,厨师会把揉好的糯米球扔到案板上面,糯米球便会顺着案板“铛、铛、铛”弹三下,落到锅里面煮。煮好的三大炮非常具有弹性,非常滑口。

顺德十大必吃美食:

桑拿鸡:要说原汁原味,蒸是最常见的烹饪方法。一道桑拿鸡,让多少食客直呼“YYDS”!拿起锅盖,一股鲜香味迅速钻进鼻腔。轻轻咬一口,鸡肉肥而不腻、鲜嫩多汁,肉质紧实又爽滑,精华被完全锁住,让人停不下来!吃完鸡肉,揭盖还有惊喜!蒸煮时,蒸隔的肉汁滴落在高汤或粥中,成为天然的佐料,让锅底再一次升华。趁热吸溜一口,味道超级鲜甜,一碗完全“唔够喉”!

清水打边炉:世间火锅万万千,只有顺德的清水打边炉,原汁原味得来又让人过“嘴”不忘。容桂老字号——松记火锅店,以一锅清水征服味蕾,除了食材够鲜够正,没有别的招数。猪肝要厚切、牛腱要剔筋,猪脸肉要肥瘦参半,样样要讲究。吃清水打边炉,一定要“守规矩”。猪肉滑、竹肠、鸡肉、鲫鱼要依次倒入滚烫的沸水中,熟后快速捞起。

毋米粥:始创于顺德的毋米粥,算得上是清水打边炉的2.0版。在太艮堡毋米粥,厨师经数小时精心熬制一锅绵滑的白粥,去米渣留米汤。刚熟的鱼片经过浓稠粥底的“滋润”,鲜味被牢牢锁住,肉质更加嫩滑。白贝和鲜虾颗颗肉都很饱满,配上粥底,鲜味瞬间被激发,惹味!

顺德鱼生:对于追求食物本味的顺德人来说,生吃是更引以为傲的进食方式。顺德鱼生,是另一道令人无法抗拒的美食。吃顺德鱼生,一定要入乡随俗。把去腥增香的调料按喜好拌到鱼生中,用筷子将盘中鱼片高高夹起,并说“捞起捞起,风生水起”,寓意事事兴旺。

中国5座好吃的世界美食之都 有2座都在江苏

双皮奶

双皮奶&金榜牛乳:顺德双皮奶由香醇水牛奶制作而成,是不加任何调料的自然味道,口感甜而不腻,入口即化。浅尝一口,还没来得及细品,它便仿佛“成了精”,趁你不注意时滑入喉咙,独留满嘴奶香。除了双皮奶,金榜牛乳也是顺德美食必吃榜单的“钉子户”,和白粥是最佳拍档。金榜牛乳小小一片,其实浓缩都是精华!它口感醇香、奶香浓郁,咸咸甜甜很可口。放一片进粥里,不仅清热下火,还让粥更加绵滑香甜。

伦教糕:百年传承,米香四溢。洁白清甜,柔韧弹牙。人称“岭南第一糕”,说的就是伦教糕。“趁凉吃”是伦教糕的精髓所在。出炉冷却后的伦教糕,甜味和酸味比例刚刚好,清爽不油腻,食后还有淡淡回甘,让人回味无穷,打包几盒带走。

陈村粉:陈村粉是顺德人对稻米的又一次升华。选用糯性适中的早籼米,经青石磨磨出细腻米浆,沸水蒸2分钟,叮~出炉!至于陈村粉的口感,要看你怎么吃,蒸、炒、滚、煎……70余种不同做法,各有各的滋味,给足你满满的新鲜感,让你百吃不腻!

均安蒸猪:烧猪很常见,整只蒸猪你又见过没?没有见过,那你一定要来认识一下均安蒸猪兄了。均安蒸猪制作方法简单,猪腌制后放入猪盒,用柴火烧旺使其熟透即可。这样做出来的蒸猪,猪皮爽脆不油腻,猪肉脆嫩弹牙,肉香浓郁。比起烤猪的焦香松脆,均安蒸猪有一种别具一格的清新之感,让人食指大动。

脆皮烧鹅:作为顺德美食“荤”代表之一,烧鹅皮脆、油足、肉香,是顺德街坊口口相传的“佳肴”。新鲜出炉的烧鹅,油光耀眼,色如红枣,香气四溢,皮脆肉嫩,皮薄如绸而不起皱,香浓的肉汁沿着肉身流下,让人垂涎不已。

煎鱼饼:煎鱼饼甘香爽滑,鱼肉有弹性,以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食,在顺德已有一百多年的历史,曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美,爽滑甘美。

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