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为什么红薯通常会越放越甜 红薯放越久越甜是什么原因

来源: 更新时间:2023-02-15 00:05:21
The Beginning

导语:很多人买了红薯之后,都会选择放久一些,因为他们发现红薯放越久,味道会更甜。实际上,这是可以从科学的角度解释的。那么,为什么红薯通常会越放越甜呢?到底红薯放越久越甜是什么原因?另外,红薯放太久吃好吗?下面我们一起来了解。

为什么红薯通常会越放越甜

为什么红薯通常会越放越甜 红薯放越久越甜是什么原因

红薯

淀粉转化为糖。红薯的生长积累了大量的水和淀粉,少了糖,这时挖出来吃,自然不会太甜,可放一段时间后,水慢慢蒸发和减少,它会越来越甜。水分的减少对于甜度的提高有很大的影响,原因在于:水分蒸发减少,相对的增加了红薯中糖的浓度。

红薯一般能放多久?

6个月以上。

红薯本身是一种适应能力很强的粮食作用,如果将生红薯放在温度为15-20度左右,氧气和微生物都很少的地窖中,一般都可以放到6个月以上的时间。

而熟红薯在经过晒干脱水后,也不太容易被细菌微生物入侵,因此直接将其放置在干燥、通风、阴凉处存储,也可以保存到6个月以上的时间。

红薯怎么保存?

为什么红薯通常会越放越甜 红薯放越久越甜是什么原因

红薯

1、纸箱储存法

找一个空纸箱,在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾,以免受潮,然后将红薯放进去,放完之后在红薯上面再铺一层纸巾,最后封口置于干燥通风处。

2、报纸包裹法

将红薯一一用报纸包裹住,再用袋子全部装起来即可。

3、地窖保存法

人工挖一个地窖,将红薯置于地窖保存。

4、晒干保存法

将红薯切片晒干可保存很长时间。

THE END

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