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广州百年老店大三元酒家计划在5月30日试营业

来源: 更新时间:2024-05-13 17:57:06
The Beginning

  大三元酒家所在建筑整座楼高七层,其中五至七层为大三元酒家,建筑风格与长堤大马路的,其他历史建筑相匹配,自带岭南风情。一楼保持着骑楼惯有的立柱,楼上则是西洋式的向内凹拱形窗户,原本的大三元采用了玻璃幕墙,如今的重建设计更为复古。

  大三元酒家位于越秀区长堤大马路258-266号,于1919年创建,2000年停业,2005年被拆除,2015年原址复建设计更改方案获通过。

  该酒家即将在原址更名重开,老广州熟悉的“大三元”商标,右上角多了一个“丘”字元素。由于“大三元酒家”被注册即将开业的酒家名为“丘大三元酒家”,酒家计划在5月30日试营业,已邀请跟原大三元酒家,有渊源的名厨担任顾问,设有茶市、饭市,“红烧大裙翅”、“太爷鸡”等大三元名菜都会推出。

  历史上的大三元酒家有几威水?

   讲起大三元酒家,坊间素有“住在广泰来,食在大三元”的说法。大三元酒家创建于1919年,位于长堤大马路,该地段是当时广州繁盛的商业地带,交通方便,商店鳞次栉比。酒店取名“大三元”,含有“酒家榜首,食肆班头”之意,其开业不久便声名鹊起,还在东南亚一带享有盛名。大三元曾与南园、西园、文园,合称广州四大酒家也是广州第一家安装电梯载客的酒家,红烧大群翅、太爷鸡、铁板禾花雀、冰梅百花虾等名菜都深得食客喜欢。

THE END

TAG:酒家  广州  太爷  长堤  名菜  

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