The Beginning
可以使用面粉清洗青提。盆中放清水，然后将青提剪下来，青提放入清水中，加上适量的面粉一起混合，混合搅拌之后，用清水冲洗干净就可以了。也可以将青提放进清水，加水没过青提，加入适量食盐均匀搅拌，浸泡大约20分钟后，将水沥干，然后再用清水冲洗。
洗青提的时候，先将腐烂的提子果粒去除，用剪刀在提子果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后洗涤时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的青提粒不易洗净，也容易刺伤其它的提子。千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出提子粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂。
将提子粒放入盆中，加少许水，挤一些牙膏在手中，双手搓一搓，然后轻轻搓洗青提。倒掉脏水，用清水冲洗干净。清水冲洗至没有泡沫为止，冲洗干净后放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将提子粒倒入其中，一次大约一层提子的厚度，双手握好平盘摇动，使提子均匀滚动。
洗提子的时候，千万不可将果粒从果穗上拔下，这样果梗会带出提子粒中的果刷，使果粒上留下一个洞，果肉容易腐烂，最好用剪刀剪。在食用之前不要让提子和过多的水接触，提子最好是能即洗即吃，清洗后建议要及时的将水分沥干。
THE END
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