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大暑为什么吃饺子 大暑时节为何要吃饺子

来源: 更新时间:2022-07-12 22:15:17
The Beginning

  导语:大暑是一年中最热的时候,这个时候人们体内的火气也是比较大的,此时我们可以多吃一些食物去除体内的寒气。有许多朋友喜欢在大暑吃饺子,那么,大家清楚大暑为什么吃饺子?大暑时节为何要吃饺子?今天小编就和大家来聊一聊这方面有关的内容,以下内容值得大家一看。

  大暑为什么吃饺子

大暑为什么吃饺子 大暑时节为何要吃饺子

吃饺子

  因为大暑吃饺子寓意平安度夏,俗话说“头伏饺子二伏面”所以入伏有吃饺子的习俗。饺子源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。

  饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒,吃饺子过年。

  饺子多用面皮包馅水煮而成。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。

  饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失。

  北方在大暑节气也是会吃饺子。一般是丝瓜与虾仁的馅,丝瓜的营养丰富,富含维生素和矿物质,可清凉去火,滋润美白皮肤、健脑、活血通络,很适合夏季大暑天气。而虾仁含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪很低,吃了也不会长胖,还可以提高身体的抵抗力,它俩一起搭配包饺子,味道超好吃。

大暑为什么吃饺子 大暑时节为何要吃饺子

  饺子

  包菜饺子的制作方法

  所需食材:

  包菜、红萝卜、猪肉、饺子皮、食盐、生抽

  制作步骤:

  1、将准备好的包菜用清水洗净之后,用刀切成丁。红萝卜也一样用水洗净,然后用刀切成萝卜丁。猪肉洗净之后同样切成猪肉丁,再备上适量的饺子皮。

  2、准备一个大小合适的碗,将先前准备好的包菜以及红萝卜和猪肉都放在碗中,三者的比例大约为三比一比一,然后依照自己的口味加入适量的食盐以及生抽,加入食盐之后,包菜就会出水,这样吃起来的饺子又香又嫩。

  3、随后准备一双干净的筷子将碗内的食材用筷子搅拌均匀,再取出我们先前就已经准备好的饺子,就可以开始包饺子了。

  4、准备一个干净的盘子,将包好的饺子放到盘中,可以在盘子里面撒一些面粉,这样饺子就不会粘在盘子上面了。

  5、开始起锅热水,在锅内倒入适量的清水,然后开大火候将锅内的水煮开之后,就可以把包好的饺子放到沸水中煮熟。

  6、将饺子煮熟之后,沥干水分捞出,整齐摆放到盘子里面,再加上一碟秘制的酱料就可以放心食用了。

  完成以上步骤,这次的包菜饺子就制作好了,屏幕前的你们都学会了吗,这次的包菜饺子不仅制作简单而且味道鲜美还养胃哦,十分适合在三伏天食用,喜欢就快试试。

大暑为什么吃饺子 大暑时节为何要吃饺子

  饺子图片

  大暑的意思

  《月令七十二候集解》中说:“暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹大也。”而今年的大暑节气,也正在“三伏天”的中伏之中。

  谚语云:“小暑大暑,上蒸下煮。”暑的意思是天热如煮,古人把天气热到极点称之为“暑”,那么“大暑”就是最热,气温最高,天地间热气蒸腾,犹如蒸笼。《管子》里说道:“大暑至,万物荣华。”

  大暑孕育着成熟,喜热的植物感暑气而奋发,在自然天地里各争其时,野蛮生长。谚语说:“大暑无酷热,五谷多不结。”生机勃勃的盛夏,正孕育着丰收。春生,夏长,秋收,冬藏。

  大暑节气有“三候”:“一候腐草为萤,二候土润溽暑,三候大雨时行。”

  意思是说,此时节,腐草上的萤火虫卵,化虫而飞;天气变得闷热,土地变得潮湿;常常出现“风如拔山怒,雨如决河倾”的暴风骤雨。

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