怀孕期间可以吃鳙鱼吗？鳙鱼的烹饪方式介绍

鳙鱼，其实就是我们平常所说的花鲢，一般我们知道的“胖鱼头”，其实就是用鳙鱼制作出来的美食，那么今天我们就一起来了解一下怀孕期间可以吃鳙鱼吗？鳙鱼的烹饪方式介绍。

怀孕期间可以吃鳙鱼吗？

孕妇是可以吃鳙鱼的，鳙鱼的营养价值有：

1、鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。
2、鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。
3、鳙鱼对心血管系统有保护作用。
4、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。

鳙鱼的功效与作用
1、鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用，起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。
2、富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老，还可润泽皮肤。

鳙鱼的烹饪方式介绍

鳙鱼头海带汤

制作食材：鳙鱼头1个、嫩豆腐300克、干海带15克、香菜、味精、姜、葱、料酒。
做法：
1、将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水。
2、用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水(有高汤更好)。
3、干海带洗净，结泡开。
4、同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋。
5、先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖。
6、豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可。

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