The Beginning
小孩要如何吃才能吃得头好壮壮是许多妈妈的疑问。幼儿期之脑部及神经系统较其他器官发展迅速，幼儿1岁时，其脑部重量约为成人50%，而6岁已达成人90%。其真正脑部发展的黄金时期，可分为两个阶段，即胚胎期及0~3岁。
孕期补充叶酸及DHA
婴儿从妈妈怀孕至出生，脑部细胞就已发展了数十百亿个以上，所以孕期的营养就非常重要。除了依照政府建议均衡摄取各类食物，若是有计划怀孕的妈妈，建议从怀孕前便补充富含叶酸之食物，如绿色蔬菜、猪鸡牛肉。DHA则是胎儿脑部及视网膜发育的重要营养素之一，但因海洋污染问题，鱼油易有重金属残留，因此选购上也须特别注意来源及产地。另鱼油也与凝血有关，建议在生产前几周停止服用鱼油，以免生产时有血崩或凝血异状发生。
母乳哺喂至少6个月
0~3岁则是婴儿脑神经发育的第二黄金时期，而母乳是丰富的营养来源，建议哺喂母乳至少6个月。婴儿在4~6个月时可开始尝试副食品，而副食品应以新鲜、天然的食材为主，避免易引起婴儿过敏之食物（例如：蛋白、花生等），循序渐进地给予营养。
六大类食物皆是营养素来源
幼儿一日饮食建议为全谷根茎类1.5~3碗、豆鱼肉蛋类2~4份、蔬菜类2~3碟、水果类2份、乳品2杯、油脂与坚果种子类4~5份。而这六大类食物皆是幼儿所需的营养素来源，尤其是豆鱼肉蛋有助于身体强健，对于脑部或生长发育更是不可欠缺。
两岁以前因脑部快速发育需要脂肪，建议在食物制备上可适当填加一些烹调用油。另外避免让小孩摄取高油、高盐、高精致糖之食物，并多以天然食材取代加工制品。
给予所需要营养素补充及支持
在六大类食物均衡摄取的概念下，不挑食也不偏食，适当给予该阶段所需要之营养素补充及支持，不轻易听信偏方，并定期体检，若有疑问与医生沟通讨论，相信小孩一定可以健康成长、头好壮壮的。
THE END
