The Beginning
1、原料:真鳕鱼、胡萝卜、西兰花、香菇、鸡蛋、玉米淀粉、味极鲜、盐。
2、准备鳕鱼块,加入料酒腌制一会儿去腥,如果是给宝宝吃可以加入一点柠檬汁,也能起到去腥的作用。
3、西兰花和香菇先用清水炒熟,水开下锅,焯2-3分钟即可,捞出。
4、将蔬菜剁碎,鳕鱼用刀剁成泥,或者用料理机打成泥都可以。
5、混合所有食材,打入一枚鸡蛋,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
6、加入玉米淀粉,顺着同一方向搅拌均匀,鸡蛋和玉米淀粉都有增加黏性的作用,使得鱼饼成型,不松散。
7、锅底刷油,预热后转小火,用手捏成小饼摆入锅中,煎至金黄翻面,煎至两面金黄即可出锅。
THE END