The Beginning
坚果类的食物大多充满了丰富的营养物质，其中又以核桃的营养为最多。它含有丰富的维生素B1、B6、镁和ω-3的脂肪酸，因此多吃可以帮助儿童的大脑发育，增加记忆力，还可以让孩子的细胞活化，头发有光泽。
核桃的营养价值有哪些
1、ω-3的脂肪酸
核桃中含有丰富的ω-3脂肪酸，它可以帮助孩子保持正常的血压，还可以降低胆固醇的水平，减少发炎，保持心脏健康。
2、矿物质中的镁
如果身体镁的水平太低，会增加2型糖尿病的风险。核桃中含有大量的镁，因此每天吃一点来维持身体中镁的含量。
3、丰富的维生素
核桃中含有丰富的维生素B1和B6，这些维生素是大脑组织发育，促进神经健康的必要营养素，因此多吃核桃可以让宝宝更聪明。
4、拥有健康脂肪
核桃拥有健康的多元不饱和脂肪和单不饱和脂肪，这些脂肪有助于降低孩子的低密度脂蛋白和和坏胆固醇的水平，减少孩子心脏病的风险。
摄取核桃的优点及好处
1、改善记忆能力
核桃有利于孩子的大脑，因为它们透过提高记忆力和增加脑细胞的活性来提高大脑的能力，因此，每天让孩子吃一点核桃，帮助聪明。
2、保持头发光泽
吃核桃可以保持孩子的头发有光泽及发光，因为它们含有大量的维生素H。这对大人也适用，因此核桃是适合全家人的食物。
3、丰富抗氧化剂
核桃中含有大量的抗氧化剂，因此可以帮助孩子的身体摆脱有毒物质以及自由基，让细胞不会遭受破坏及死亡。
宝宝食用核桃应注意事项
1、不要摄取过量
任何食物吃太多都是不好的，期使它拥有很多健康的营养。核桃也是一样。每天只让宝宝吃一小撮，就可以发挥它最大的功效。
2、避免宝宝噎到
由于核桃的颗粒不小，因此宝宝食用时，很容易不小心就噎到。可以试着将核桃磨成粉食用，或是切成小块状再给宝宝食用。
3、留意过敏反应
有些宝宝会对坚果类的食物过敏，因此，宝宝第一次吃核桃之后，一定要观察宝宝有没有过敏反应，如果没有，才继续给宝宝食用。
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