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没放盐煮的莲藕不会发酸。莲藕本身就是含有碳水化合物、蛋白质、维生素等多种营养成分的食材,煮熟后的莲藕口感软糯、香甜,而且它的热量也不高。如果是买回来的莲藕没有吃完,可以在保存得当的情况下放在冰箱里进行冷藏,这样可以防止莲藕变质,延长莲藕的保质期。平时购买莲藕时也要挑选外皮完整,无裂口、烂尖等情况的莲藕,这样的莲藕吃起来比较新鲜。
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