The Beginning
硅油乳化过程转相的标志是，乳液的相数从单一相变成二相或者更多相。具体的标志有：
1、低温时仍能保持稳定的乳液。
2、在一定剪切速率下，出现完全分层的乳液。
3、具有两种不同粒径的乳化物。
4、出现某些不稳定的三维结构的乳液。
5、有些乳化剂难于溶解的乳液在添加某种乳化剂后能够形成稳定的微粒子，而这些稳定的微粒子被称为“假稳定”。
6、某些乳化剂能提高难溶性乳化剂的溶解度，这种现象称为“假塑性”。
7、不加乳化剂时，乳液难于稳定存在，而加入某种乳化剂后，却能使难溶性乳化剂的溶解度增大，这种现象称为“假溶解”。
8、乳化剂的临界胶束浓度降低。
9、乳液的电中性条件被打破，出现了不等量乳化的成核中心。
10、成乳后的乳液体系在电镜下观察到镶嵌模式结构。
THE END
