The Beginning
1、冷藏保存。如果是保存活的梭子蟹，我们需要把螃蟹的蟹脚捆起来，从而减少螃蟹的体力消耗，也防止它乱爬。把螃蟹放到冰箱冷藏室冷藏，温度保持在3-6摄氏度为佳，然后在螃蟹身上盖上一块湿毛巾，目的是给螃蟹保湿。用这个方法保存梭子蟹可以保存三天左右的时间不会坏，还是很新鲜，当然了，最好还是尽快食用，越早吃越新鲜。
2、冷冻保存。先把螃蟹蒸熟之后再冷冻保存，这个方法可以保存一个月左右的时间不坏。具体做法就是先把螃蟹凉水上锅蒸熟，然后将蒸熟的螃蟹放凉，之后再将螃蟹装到保鲜袋里，排出袋子里面的空气，扎紧袋口，隔绝空气，最后放到冰箱冷冻室保存就可以了。一般这个方法保存梭子蟹存放一个月是没有问题的，但还是尽快吃完为好。
另外，如果是短期之内就食用的话，最好选择第一种方法。如果需要存放的时间比较长，则最好选择第二种方法。最后要提醒大家，已经死亡的梭子蟹很有可能已经滋生了大量的细菌，即使放入冰箱也无法继续食用，所以要注意，死梭子蟹就不要继续冷藏了。
THE END
