牛初乳哪些人不适合吃
牛初乳不适用于婴幼儿，2012年9月1日起，婴幼儿配方食品中将不得再添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品，对于6个月以内的婴儿来说，最好都不要喂以牛初乳，因为牛初乳中蛋白质比例偏高，会增加婴儿肾脏负担;另一方面，婴儿吃了牛初乳，自然会相应地减少母乳或者配方奶的摄入，容易导致营养不良。而且，相对于普通牛奶，牛初乳中含有的一些激素也更多，是否会对婴儿的发育造成影响，目前尚无定论，婴儿在3岁之前不应该单纯喂牛初乳，也不主张用鲜牛奶或纯牛奶喂养。
牛初乳适合哪些人
1、早产，剖腹产，低体重，难产，非母乳喂养：由于先天抗体补充不足，而自身免疫系统发育不完善，处于生理上的免疫功能不全期，所以需要借助外力提高免疫力，生长因子和乳钙可以促进婴幼儿骨骼生长，内含益智成分可帮助婴幼儿脑神经发育。
2、亚健康人群：加强免疫力，改善慢性疲劳。增强体质，促进人体新陈代谢，排除毒素，摆脱亚健康状态，提高工作效率，生活质量。
3、老年人：提高身体免疫力，延缓身体器官功能衰退，增强体质，避免疾病缠身。
4、运动员：增强体质、提高运动性能，能帮助运动员在系列运动后迅速恢复体力 帮助修复受损的肌肉和结缔组织，保护身体运动关节，来保障健康，提高运动成绩。
5、病后和术后恢复：牛初乳中各种生长因子协同作用，能促进细胞正常生长、组织修复和外伤痊愈。
6、肠胃紊乱患者：调节肠道菌群、促进胃肠组织发育及其创伤愈合。
7、爱美女性：所含表皮生长因子，转化生长因子等能促进新生细胞生长和机体的新陈代谢，维持生理平衡，促进身体排毒过程，达到美容的功效。
补充牛初乳注意事项
1、如果是用温水冲调牛初乳的话，水温不要高于50℃，不然牛初乳中免疫球蛋白的活性，很容易遭到破坏，让牛初乳营养功效有所降低。冲调后的牛初乳，应立即饮用或者加盖保存于冰箱(2-4℃)，最长保存时间不能超过12小时。
2、儿童空腹食用牛初乳比较有利吸收，同时还能减轻肠胃负担，而成年人在饭后食用效果会更好一些。
