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婴儿奶粉哪种好?这3个指标才是关键!

来源: 更新时间:2022-10-21 15:01:02
The Beginning

母乳毫无疑问是宝宝最好的食物。

但有些妈妈由于种种原因无法母乳喂养,就得给宝宝吃配方奶粉了。

可什么样的奶粉是好奶粉呢?想必妈妈都会关注这个问题。

比如很多妈妈问我什么牌子的奶粉比较好。坦白说,我无法回答这个问题。一方面我不是奶粉专业人士;另一方面我之前给点点喝的奶粉,也不一定适合你家宝宝。

但总有妈妈来问这类问题,正好前些天我看了一本专门讲婴儿奶粉的书,还蛮有收获的,今天就把这些收获分享出来,希望能帮到大家。

首先,衡量一款奶粉好不好,主要指标是奶源、配方和工艺。

一、奶源

优质奶源是好奶粉的前提和基础。

2008年的三聚氰胺奶粉事件,问题就出在奶源上。

在奶源方面,比如西欧、美国、澳洲等发达国家,由于自然环境良好,监管措施更严格,而且落实得也更好,品质的确要比发展中国家好一些。

不过,三聚氰胺事件发生之后,我们国家对奶源的监管和监控变得格外严厉,部分国产奶粉也直接采用进口优质奶源。

所以,实际上在选购奶粉时,大可不必纠结国产奶粉的奶源问题。

二、配方

除了安全性外,奶粉的营养也是我们最为关心的问题。

1、从营养成分来讲,一款好的奶粉,配方是关键。

所以,选购奶粉时,必须要学会看配方,即奶粉的营养成分表。

我们先来看看这张成分表:

表中的前半部分(红框以外的部分),通常可以不用管,因为这些营养元素属于婴儿成长发育必须成分,即配方奶粉的必需成分,包括:

蛋白质、脂肪(亚油酸,α-亚麻酸等)、碳水化合物;

维生素 A、B、C、D、E、叶酸等;

人体必须的微量元素,如钠、钾、钙、铁、锌、硒、镁、碘等。

这些必需成分的添加量都有国家规定的标准,既不能少,也不能多。

后面标示的“可选添加成分”,表示这些营养物质不是国家强制要求添加的,而是由生产厂家决定添加与否。所以,奶粉的营养丰富程度,重点就是看这部分(红色框内的部分,也是影响奶粉价格的因素之一)。

包括(如下图):

虽然这些营养物质的添加由品牌方决定,但添加量也必须符合国家标准

其中,DHA(二十二碳六烯酸)、膳食纤维(低聚果糖或低聚半乳糖)、牛磺酸如今基本已经成为配方奶粉的标配。

所以,在价位相同的不同品牌间,多看看可选部分的差异,尤其是DHA、膳食纤维、牛磺酸这三种营养成分。

2、从消化吸收角度来说,有些配方奶粉添加了OPO结构脂,是模拟母乳的脂肪。

与之对应的是POP结构脂,一种普通脂肪。

O代表油酸,为空心圆;P代表棕榈酸,为实心圆

结合上图看,当脂肪经过肠道水解时,脂肪结构中,上下两侧(1、3号位)的脂肪酸最先脱落。

POP结构脂肪,最先脱落的棕榈酸,易与钙结合形成难以吸收的白色「钙皂」,容易使婴儿的粪便变得干硬,严重者会便秘。如果宝宝吃某种奶粉便秘,看一看奶粉配方说不定你就能找到答案了。

OPO结构脂肪,最先脱落的是油酸,即不饱和脂肪酸,非常容易被肠道吸收,并且不影响钙的吸收。

所以,相比较,含OPO的奶粉更容易消化吸收,但价格更贵些。

吃配方奶粉的宝宝,如果经常出现便秘、便便干燥且有像奶瓣一样的白色颗粒,妈妈可以考虑尝试含OPO结构脂的奶粉。

3、如何知道奶粉中有没有OPO结构脂?

OPO,化学名是 1,3-二油酸2-棕榈酸甘油三酯,奶粉罐身上标示有“ 1,3-二油酸 2-棕榈酸甘油三酯”,就是含OPO结构脂的奶粉。

三、工艺

之前有妈妈问我,在冲泡奶粉时出现挂壁现象,是不是奶粉有问题。

其实,奶粉挂壁现象就与生产工艺中的溶解度有关。

比如,某配方奶粉要求用70℃的水冲泡,若冲泡的水温太低,奶粉不能快速溶解,就容易出现挂壁现象。

所以,只要奶粉保存良好(受潮也可能会出现挂壁现象),出现挂壁现象,不用太担心奶粉有什么问题。

事实上,奶粉工艺的好坏,通常是很难分辨的,因为这需要亲自去生产工厂实地考察。

但无论哪种工艺,都能生产出合格优质的奶粉。

最后点妈做个总结:奶源和生产工艺方面,只要是从正规渠道购买正规品牌的奶粉,无论国产,还是进口都是可以的。

重点是你要学会看配方。

学会看配方的目的就是,你不会因为商家宣称添加某个基础元素而心动(比如钙、铁、锌),更不会因为商家宣称某款奶粉DHA添加得更多(再次强调,添加量是有规定标准的)而买单。

THE END

TAG:奶粉  配方  奶源  脂肪  结构  

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