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奶粉中的糖是不是越少比较好,奶粉中糖的事!

来源: 更新时间:2024-02-15 00:00:27
The Beginning

奶粉中的糖是不是越少比较好?糖是甜的,但每种糖的甜度不一样,奶粉甜不甜,要看添加了什么糖!下面我们一起来看看奶粉中糖的事!

果糖——甜度最高

果糖最早从水果中分离出来而得名,果糖甜度高,是最甜的一种天然单糖,甜度是葡萄糖的2倍,蔗糖的1.5倍,口味好,冷时甜度更大,特别适合冷饮食品的制作。

4.3.4 对于乳基婴儿配方食品,首选碳水化合物应为乳糖、乳糖和葡萄糖聚合物。只有经过预糊化后的淀粉才可以加入到婴儿配方食品中,不得使用果糖。

蔗糖——葡萄糖+果糖

蔗糖是一种双糖,由一分子葡萄糖和一分子果糖组成,是食品加工中重要的甜味剂。国家明文规定1段奶粉不得添加任何食用香料、包括蔗糖,但2、3段奶粉没有规定,所以有的奶品为了增加奶粉甜度,就会添加蔗糖,你知道吗?母乳中是不含蔗糖的!

蔗糖的危害

1、过多摄入蔗糖会影响正常食欲,导致宝宝偏食、进而可能影响其他营养物质摄入不足,出现营养不良,影响生长发育;

2、蔗糖在体内吸收速度快,很容易转化为脂肪贮存起来,引起宝宝肥胖;

3、蔗糖会慢慢侵蚀牙齿上的保护层珐琅质,形成蛀牙;

4、长期吃过量的含蔗糖食物,可能会影响中枢神经系统的活动,表现为不集中,情绪不稳定,爱哭闹等;

乳糖——甜度是蔗糖的1/6

乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖组成,因存在于哺乳动物乳汁中得名,乳糖甜味低,只有蔗糖的1/6,。乳糖是婴儿食用的主要糖类物质,提供能量,促进有益菌增长,还可促进钙铁锌的吸收,对于宝宝生长发育有重要作用。

4.3.4 d 乳糖占碳水化合物总量应≥90%,对于乳基产品,计算糖占碳水化合物总量时,不包括添加的低聚糖和多聚糖类物质;乳糖的百分比含量的要求不适用于豆基配方食品;

别让甜蜜变负担

奶粉本身口感清淡

一是因为配方奶粉不是鲜奶,是按照母乳中营养素比例进行调配的,口感淡很正常;

二是没有添加蔗糖、白砂糖的奶粉不是很甜;

为什么牦牛奶口感甜?

牦牛奶中乳糖含量5.41%,高于普通牛乳3.4%和羊乳3.85%,接近人乳7.4%;

牦牛奶粉甜吗?

首先,牦牛奶粉未添加蔗糖,奶粉口感不是很甜,其次,如果感觉甜味比其他奶粉甜一些,可能与其中乳糖含量高有关系;

温馨提示:乳糖不耐受的宝宝,会因乳糖酶缺乏或活性下降,不能将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖吸收,而引起胃肠道的一些症状,比如腹胀、腹泻、肠鸣、吐奶等;此时的乳糖就成为宝宝的一种甜蜜负担了!对于乳糖不耐受导致腹泻严重的宝宝,就需要选择低乳糖或无乳糖的奶粉(将乳糖以麦芽糊精或葡萄糖聚合物取代)

THE END

TAG:乳糖  蔗糖  奶粉  果糖  葡萄糖  

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