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【南瓜可以做什么零食】南瓜零食的做法大全

来源: 更新时间:2022-05-26 15:02:36
The Beginning

南瓜可以做什么零食:蛋黄焗南瓜

材料:南瓜500克,咸鸭蛋2个,干淀粉100克,盐1.5茶匙,白糖1汤匙。

做法:

1、南瓜洗干净后去皮,去掉中心的瓜瓢,然后切成1厘米宽4厘米长的段,再在切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀,腌制20分钟,让南瓜出水。

2、咸鸭蛋取出蛋黄,并用小勺压碎备用。

3、腌好的南瓜段会出水,控干水分后,放入干淀粉充分拌匀,使每一条上都沾有淀粉。

4、锅中放油,5成热时,放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄,并且变硬后沥干油捞出。

5、另起锅,锅中留少许的底油,放入压碎的咸蛋黄,小火慢慢炒。

6、当咸蛋黄炒出泡沫时,再放入炸好的南瓜条,调入1/2茶匙盐和白糖,推匀即可出锅。

小贴士:

1、南瓜段不用切的太细,最后炒的时候很容易变软,不成形。

2、腌完的南瓜条要多放干淀粉,要是放少了炸过后南瓜会回软。

3、炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒,火大了蛋黄就发黑了。

4、最后一步放入炸好的南瓜条时不要用铲子来回的翻炒,只要慢慢推匀就可以了,否则南瓜条就碎了。

南瓜可以做什么零食

南瓜可以做什么零食:南瓜蒸饼

材料:面粉适量,南瓜适量,发酵粉适量。

做法:

1、南瓜切片蒸熟,用筷子搅至细腻。

2、南瓜温度降下来加入适量的发酵粉和面粉,揉成面团发酵。

3、面发好后,揉匀,擀成长方形的面饼。

4、刷上油,撒少许盐,切成八块,然后从最边开始折叠,全部折叠完用手压压,再用擀面杖均匀擀成一个正方形的饼,放入锅中醒发。

5、最后蒸20分钟焖5分钟即可取出,放凉后切片存放。

小贴士:

1、酵母粉可以在南瓜稍有温度时放入,也可以用温水化开后放入南瓜中。

2、二发一定要醒发充分,否则蒸出来口感不好。

3、和面时不需要加水,南瓜的水分足够了,颜色还好看。

4、面粉的用量根据南瓜的量,一点一点往南瓜里加粉,到合适为止,面团要稍硬才好操作。

南瓜可以做什么零食

南瓜可以做什么零食:南瓜红豆沙面饼

材料:南瓜泥300克左右,高筋面粉400克,红豆沙,白糖20克,酵母粉5克,盐2克。

做法:

1、350克南瓜去皮,切成小块,放入加有冷水的锅中蒸15分钟,蒸好的南瓜用勺子压成泥晾凉后备用。

2、400克面粉里加入5克酵母粉,20克白糖,2克盐,300克南瓜泥,边加边和面到光滑为止,盖上盖子或者保鲜膜让面团发到原来的两倍大。

3、发好的面团再揉一下,把里面的气体排掉,把面团分成60克一个的小剂子,用保鲜膜盖上醒15分钟。

4、把小剂子搓圆后转成窝形,尽可能多包入红豆沙,包好后封口,朝下摁扁。

5、把摁扁的面团放入平底锅,先大火一分钟后改最小火,两面各煎10分钟左右就可以出锅了。

南瓜可以做什么零食

南瓜可以做什么零食:南瓜椰浆块

材料:南瓜120g,牛奶100g,玉米淀粉15g,砂糖25g,椰蓉适量。

做法:

1、南瓜去皮去籽,切成小块备用。

2、蒸锅里加水,把南瓜块蒸至熟透,大概需要20分钟左右,再把熟透的南瓜捣成泥。

3、把牛奶、砂糖、淀粉、南瓜泥一同倒入干净的锅内,开小火煮,用橡皮刮刀或勺子搅拌均匀,煮至浓稠,在刮刀或者勺子上不容易低落下来的状态为止。

4、准备一个大小合适的容器,先洒上一层椰蓉,再倒入南瓜牛奶糊,用刮刀刮平刮均匀。

5、放入冰箱内冷藏2小时,倒出脱模,切成大小合适的方形块状。

6、切好后的牛奶南瓜小方再放入椰蓉中滚一下,均匀裹满椰蓉。

小贴士:建议挑选老南瓜,它水分少,口感又面又沙,甜度也高,非常适合做这款小点心。

南瓜可以做什么零食

THE END

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