The Beginning
春笋的家常做法：春笋肉丝
材料：猪里脊肉200克、春笋2根、尖椒2个、朝天椒2个、鸡蛋清少许、色拉油适量、食盐4克、酱油适量、蒜5克、料酒5克。
做法：
1、里脊肉切成丝，加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会。
2、春笋剥去外壳，切成细段，青椒切丝，小红椒切成小圈。
3、烧一锅沸水，将切好的春笋放入焯5分钟。
4、锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散。
5、炒至肉丝变色，倒入春笋翻炒一会。
6、倒入青椒丝、红椒圈，调入盐炒匀即可。
春笋的家常做法：腊肉烧春笋
材料：冬笋1个、腊肉50克、蒜苗4棵、酱油1茶匙、白糖5克、食盐3克、红尖椒3个。
做法：
1、准备材料。
2、冬笋薄皮切薄片、蒜苗切段、腊肉切片、尖椒切粗丝。
3、切好的冬笋放入沸水中煮两分钟捞出控干水份。
4、锅中放适量食用油，放入干辣椒、蒜白煸香。
5、放入腊肉煸炒至透明。
6、放入焯过水的冬笋翻炒。
7、翻炒均匀后加入一茶匙酱油。
8、少许白糖和食盐。
9、加入调料翻炒一两分钟后加入蒜苗。
10、大火炒至蒜苗断生即可。
春笋的家常做法：香菇春笋煲鸡汤
材料：鸡半只、香菇适量、盐适量、姜适量、春笋适量、葱适量、枸杞适量。
做法：
1、鸡子斩成小块。
2、放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用。
3、香菇洗净切花刀，春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟。
4、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟。
5、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可。
6、可以开吃啦。
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THE END
