凉拌海带丝的家常做法一
材料：海带丝、姜、蒜、干辣椒丝、花椒粒、酱油、醋、盐、糖、鸡精。
做法：
1、海带丝洗干净，随意切那么两三刀;(太长吃起来麻烦，太短吃起来也很麻烦)姜和蒜切小片(切末最好，由于不想将这二者吞入肚，所以我就切小片了)。
2、水烧开后，把海带放进去，不要盖锅盖，水再开一次就把海带捞出来沥水，煮的太软就没有口感了。
3、接着，秘制调料一小碗：放入酱油、醋、盐、糖、鸡精，拌匀;(调好后，可尝下味道)。
4、炒锅热油，放入干辣椒丝和花椒粒，炒出香味就马上关火，注意火侯容易炒黑。
5、大碗底层放海带，然后铺上蒜、姜，趁热浇上刚爆香的辣椒油。
6、最后，把之前调好的调料倒入，拌匀就可以开吃啦。
凉拌海带丝的家常做法二
材料：海带150克、大蒜4瓣、干辣椒2个、香菜1-2棵、火麻油15克、柠檬酱油汁25克、花生碎适量、芝麻适量、醋1小勺。
做法：
1、海带先用水泡发，每20分钟换水一遍，换水三次。
2、放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用冷水冲洗海带并将海带切成丝。
3、大蒜切末，干辣椒，蒜末，柠檬酱油搅拌均匀放在碗里备用。
4、用火麻油加热至6成热，倒入第3步准备好的调味碗。
5、将酱汁撒入香菜末,和海带拌匀即可。
凉拌海带丝的家常做法三
材料：干海带45g、黄瓜半截约180g、蒜头一瓣、生抽2大勺、香醋2大勺、糖半小勺、香油一大勺、熟白芝麻一大勺、红辣椒一个。
做法：
1、将干海带用清水浸泡一小时，泡发后洗净沥干。
2、将海带卷成圆筒状，再切成细丝待用。
3、将红辣椒去籽切细丝，黄瓜去皮切细丝待用。
4、烧一锅开水，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮约3分钟即可，捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用。
5、将蒜头压成蒜蓉，放入一个大碗中，再倒入生抽、香醋、糖和香油拌匀。
6、倒入海带丝、黄瓜丝和辣椒丝拌匀。
7、再倒入熟的白芝麻，彻底拌匀即可。
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