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【在家怎么做干锅虾】如何在家做干锅虾干锅虾的做法

来源: 更新时间:2022-06-19 00:02:52
The Beginning

在家怎么做干锅虾:麻辣干锅虾

材料:鲜虾、干辣椒、花椒、豆豉、葱、姜、蒜、香菜、盐、生抽、糖、玫瑰露酒。

做法:

1、干辣椒剪段去籽,豆豉略剁碎。

2、姜蒜切末,葱白切粒,香菜梗切碎。

3、葱叶和香菜叶切大段。

4、鲜虾剪去虾枪、虾须,挑去沙包和虾线,冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟。

5、买回来的活虾如果不马上吃,一定要垫冰保鲜。

6、锅烧热,不放油,倒入虾翻炒一分钟至干爽。

7、虾身变红盛出,锅洗净。

8、重新起锅烧热,倒入比平时炒菜稍多的油,热锅热油,倒入虾煎炒一分钟,虾壳变脆,虾头出油。

9、另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油,同时放入花椒。

10、油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味。

11、放葱白、香菜梗碎和干辣椒。

12、再次爆出香味后倒入煎好的虾。

13、加适量盐、少量生抽和白糖翻炒均匀。

14、沿煲边烹入少许玫瑰露酒。

15、最后洒入葱叶和香味段,翻炒至葱叶变软即可。

在家怎么做干锅虾

在家怎么做干锅虾:芹香干锅虾

材料:鲜虾、洋葱、芹菜、盐、料酒。

做法:

1、虾去泥线,洗净沥水。

2、洋葱切小块,芹菜去叶,切小段。

3、锅中放适量油,将虾放入炸,至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的,捞出。

4、锅中余油爆香洋葱,小火炒香。

5、放入虾、适量盐,拌炒,放少许料酒拌炒入味。

6、放入芹菜段略炒即可。

在家怎么做干锅虾

在家怎么做干锅虾:干锅香辣虾

材料:鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。

做法:

1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚。

2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠。

3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香。

4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。

5、倒入适量生抽调味。

6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

在家怎么做干锅虾

12
THE END

TAG:怎么做  干锅  香菜  放入  葱白  

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