The Beginning
苦瓜怎么做给孩子吃：排骨焖苦瓜
材料：排骨400g、苦瓜3个、蒜3瓣、姜3片、盐1小勺、糖1小勺、酱油1大勺、老抽1小勺、鸡精少许、白酒适量。
做法：
1、准备所需材料，排骨剁成小块(排骨买回来就已经剁好了)。
2、苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
3、再切成三角形。
4、蒜和姜切成片。
5、将排骨洗净，排骨放入锅内干炒(不用放油)，炒至水份收干盛出。
6、从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7、倒入排骨翻炒片刻。
8、再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9、然后加入适量的清水烧开(清水和排骨持平即可)。
10、再倒入苦瓜。
11、烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12、焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
苦瓜怎么做给孩子吃：苦瓜炒鸡蛋
材料：鸡蛋、苦瓜、葡萄干、盐。
做法：
1、热锅加油，温热后，倒入打散的鸡蛋。
2、鸡蛋炒一下，加苦瓜(如果怕苦，可以事先用凉水泡下苦瓜)，炒3分钟。
3、加盐调味，撒一把泡软的葡萄干翻炒一下，出锅。
苦瓜怎么做给孩子吃：鸭肉卷梅干菜苦瓜
材料：鸭肉卷1/2条、苦瓜1条、梅干菜酌量、蒜3瓣、姜1小块、辣椒酌量、葱酌量、塩少许、酱油1大匙、香油少许。
做法：
1、苦瓜切块表皮煎赤赤。
2、蒜末、姜末、梅干菜末炒香(梅干菜先烫过，洗干净拧干再切末)。
3、酱油上色，加水淹没食材，炖煮至苦瓜软Q(煎过可保留完整的苦瓜块)。
4、淋上少许香油，葱丝、辣椒提味。
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THE END
