The Beginning
准备材料:鸡蛋2个,南豆腐2至3块,骨头汤150克,若干小葱,盐少许等。
制作步骤
1.将准备好的鸡蛋打入碗中,并将其打散,使蛋清与蛋黄充分融合,呈现出黄色状。2.再将准备好的南豆腐放入碗中捣碎(豆腐越碎越好,这样有利于宝宝吞咽)。
3.在捣碎豆腐之前,我们可以先把一边的骨头汤放入锅中加热,一边捣碎豆腐一边煮骨头汤,节约时间。
4.骨头汤煮开后,将大火调至小火,再将捣碎好的豆腐放入骨头汤中,可适当加入少许盐进行调味。
5.将打好的蛋花撒入汤中,并搅拌均匀。6.将煮好的蛋花豆腐羹装盘,最后点缀小葱花。12
THE END