三文鱼蛋羹三文鱼蛋羹的做法

食谱原料：

主料：鲑鱼250克，鸡蛋240克;

辅料：芥蓝5克，青椒3克，柿子椒3克，牛奶100克，椰子水100克，香菇(鲜)5克，油菜心5克;

调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，色拉油3克。

制作方法：

1、挪威三文鱼洗净，切粒;

2、芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用;

3、鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒;

4、蛋羹置蒸锅上，隔水蒸至定型，即可拿出;

5、坐锅点火，下入三文鱼粒、芥兰粒、青红椒粒、香菇粒、菜心粒等，用色拉油滑一下;

6. 加盐、味精、胡椒粉和适量冷水搅拌均匀;

7. 再用水淀粉勾芡做成汁，浇在蛋羹上即可。

食谱类别：

3-6岁宝宝食谱

鲑鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能;可治消瘦、水肿、消化不良等症。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，并富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力。