虽然有的妈妈有产假，但还是有很多上班族妈妈要在外工作，那么营养均衡的便当自然比在外面随便吃吃要好，为了孩子，也为了妈妈自己的健康，可以学习一下本网站推荐的怀孕妈妈开胃便当，让妈妈们胃口大开!
蔬菜种类
准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。
烹调方式
适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。
补充营养
由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。
摆放技巧
便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。
话梅蒸肉+香味西芹+菠萝炒木耳+米饭(4人份)
话梅蒸肉
材料：里脊肉200克腌渍话梅100克水1/2碗
调味料：糖1小匙白胡椒粉少许
做法：
1里脊肉切约0.5厘米厚片，用调味料拌匀，话梅去核将梅肉切碎。
2将肉片排在盘中，撒上梅肉和梅汁，再将水淋上，放在锅里蒸15分钟即可。
营养成分：蛋白质30.6克脂肪3.9克糖271.4克纤维1.6克
香味西芹
材料：西芹500克红辣椒1个虾皮5克油2小匙
调味料：盐适量香油少许
做法：
1西芹切寸段条状，放入沸水中烫熟。
2用2小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火，将西芹入锅加上调味料拌匀即可。
营养成分：蛋白质30.6克脂肪3.9克糖271.4克纤维1.6克
菠萝炒木耳
材料：菠萝50克木耳50克面块100克姜丝10克油2小匙水1碗
调味料：盐适量糖1小匙
做法：
1菠萝切片，木耳用手撕成片状即可，面块切成圆形。
2用油爆香姜丝，加入菠萝、木耳、面块略炒，调味并用少许水略烧即可。
营养成分：蛋白质30.6克脂肪3.9克糖271.4克纤维1.6克
