The Beginning
![三鲜蛋羹1 三鲜蛋羹1](//img.jxyuer.com/d/file/p/2022/02/19/5823/55b72162ee112.jpg)
三鲜蛋羹的制作步骤:原料:鸡蛋,蘑菇,虾仁,瘦肉丁辅料:葱,蒜适量,食用油,盐,料酒1、蘑菇洗净切成丁。
![三鲜蛋羹2 三鲜蛋羹2](//img.jxyuer.com/d/file/p/2022/02/19/5923/55b72163857d4.jpg)
2、虾仁洗净切丁。
![三鲜蛋羹3 三鲜蛋羹3](//img.jxyuer.com/d/file/p/2022/02/19/5923/55b721633e324.jpg)
3、起油锅,加入葱蒜煸香,放入三丁,加料酒、盐,炒熟。
![三鲜蛋羹4 三鲜蛋羹4](//img.jxyuer.com/d/file/p/2022/02/19/5923/55b7216370a7f.jpg)
4、鸡蛋打入碗中,加少许食盐和清水调匀,放入锅中蒸热(4-5分钟)。
![三鲜蛋羹5 三鲜蛋羹5](//img.jxyuer.com/d/file/p/2022/02/19/5923/55b7216355646.jpg)
5、将炒好的三丁倒入搅匀,再继续蒸5—8分钟即可。
![三鲜蛋羹6 三鲜蛋羹6](//img.jxyuer.com/d/file/p/2022/02/19/5823/55b72162ee112.jpg)
烹饪小贴士:1.蛋液和水的比例为1:2,一份蛋液配两份水2.蒸蛋羹的时间主要取决于蛋液的多少和火候的大小,蛋液少的话少蒸一会,蒸到蛋液完全凝固即可。3.为了蒸出的蛋羹平滑鲜嫩,一定要打出浮在蛋液上的泡沫。
THE END
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