The Beginning
中医认为黑米能滋阴补肾、健脾养胃、益气活血、养肝明目。黑米中所含的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。
黑米与什么搭配功效好
黑米+牛奶
黑米搭配牛奶，能起到益气养血、生津健脾的作用。
黑米+红豆
黑米搭配祛湿除热的红豆，有很好的滋阴补血、清热除湿效果。
黑米的人群宜忌
黑米适宜产后血虚、病后体虚、贫血或肾虚以及年少须发早白者食用。脾胃虚弱的小儿和老年人不宜过多食用黑米。
黑米的选购
优质黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米， 无虫，不含杂质;劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀，饱满度差，碎米多,有虫，有结块等。
吃黑米要注意什么
黑米需要放在干燥的容器中密封保存,并且应做好防虫、防潮工作。
黑米多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用,这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。
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