The Beginning
开心果是逢年过节都会见到的坚果，它营养丰富，人们都会买多点在家里当零食吃。但是，保存不当的开心果很容易就受潮。那么开心果潮了怎么办？
开心果潮了怎么办
1、放花椒
买回家的坚果及时放进一个密封的铁罐中。在铁罐中放入事先用纱布袋包好的花椒。
2、用保鲜膜或保鲜袋
如果是用保鲜袋的话,建议把袋口扎得稍微松点,或者在保鲜袋上用针扎几个小洞,再盖上盖子即可达到防潮效果。或者将保鲜膜或者防潮纸垫在密封的小罐子或者木箱子中,再放入开心果,盖上盖即可。
3、回炉烘烤
在坚果受潮后,最好的办法是回炉进行二次烘烤,用中火加热15-20秒,拿出放凉就可以了。如果没有烤箱,就放进微波炉调成烘烤模式烘烤一下,或者用小火翻炒一下也可以。
4、放干燥剂
平时购买的其它食品里面的干燥剂都可以收集起来放进干果袋子里面去,也能让干果保持干燥。
开心果能放多久
开心果如果方法得当的话能贮存很长时间。要使其保持新鲜,就要把开心果放在一个冷冻、密封的容器里,或者放在冰箱里作长期保存。(在32到40华氏度时,湿度要求达到70%)去壳后的开心果要保持其脆性必须在200华氏度下烘烤10-15分钟。凡是放在散装容器理得开心果都要定期摇晃容器以保持空气清新。
开心果放久了还能吃吗
存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。
藏时间太久的开心果就不宜再食用了,如果购买的开心果很多都有走油变味的现象,那就是放得太久了,最好还是丢掉为妙。
一般市面上出售的开心果如果要长期保存,比如说一年,那就必须抽真空或者充入氮气保存。开封后,冬天最好在3个月内吃完,夏天最好在2个月内吃完。如果要长期保存开心果,最好把其放在一个密封的容器里面,这样可以适当延长保质期。
THE END
