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核桃黑心了还能吃吗 核桃变味了还能吃吗

来源: 更新时间:2022-05-09 14:03:17
The Beginning

核桃是一类营养价值比较高的食物,适量食用对人体健康具有一定的好处,具有较高的营养价值,那么核桃黑心了还能吃吗?核桃变味了还能吃吗?

核桃黑心了还能吃吗

根据具体情况而定。

发生氧化变黑

核桃的外皮是有很多的黄酮类物质和多酚的,这些物质在有氧的环境下就很容易的会陈胜氧化反应,核桃皮的颜色就会发黑,大多数这种核桃都是比较残缺的,不是很完整的一个形状。若是打开后发现里面的核桃仁的颜色是正常的,没有发黑口味也正常,是可以食用的。

病变导致

核桃在采摘的过程中,很容易抽到病害的侵袭,可能会感染上黑斑病,这种情况下,不仅核桃的外皮会发黑,里面的核桃仁大多也已经发黑变色了,而且一闻核桃的话,还会有异味,像这种核桃,最好还是不要继续食用,避免对人体贾健康造成威胁。

核桃变味了还能吃吗

不能吃了。

核桃变味以后就不能再继续吃,因为核桃中会产生大量的霉菌或者其他对人体有害的物质,它们不但会让核桃的味道变差,还会在进入人体以后伤害人体,正常的组织细胞,让细胞发生病变,引发一些不良疾病,所以一般是不建议食用变味的核桃的。

核桃可以存放多久

依据具体情况而定。

核桃可以放6-12个月。一般核桃很干且保存得当的话可保存约1年,如果不是很干且保存不是很好,一般只能保存6个月,甚至可能会更短。如果是剥壳的核桃,一般可保存3-6个月,具体依据核桃仁的情况而定。

核桃的禁忌是什么

上火者忌食

核桃是一种性质温热的干果类食物,人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重,食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状。

腹泻者忌食

核桃中含有大量的油脂,人体进食后会加重消化系统的负担。腹泻者本身可能消化不良,食用高油脂的核桃很容易因消化功能减弱而加重腹泻的症状。

三高症者少吃

核桃中含有极其丰富的脂肪,过多食用很容易引起血糖、血脂和血压升高。糖尿病、高血脂症和高血压患者平时最好少吃核桃,以免加重糖尿病、高血脂症和高血压的病情。

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