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冬笋怎么保存 冬笋为什么放几天就软了

来源: 更新时间:2022-04-17 17:03:59
The Beginning

最近是新鲜冬笋上市的季节,新鲜冬笋中所含的营养物质十分丰富,那新鲜冬笋要怎么保存呢?

冬笋怎么保存

视情况而定。

冬笋一般是在每年12月份下旬的时候上市,这个时候气温相对来说比较低,所以如果冬笋并没有剥壳,而且室温也不太高的话,那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的。

但是如果冬笋已经剥壳了,或者室温比较高的话,那么就需要将其密封好,然后置于冰箱中冷藏保存,这样保存时间会更长一些。

冬笋为什么放几天就软了

可能是流失了水分。

冬笋本身含有较多的水分,对于新鲜的冬笋来说,其质地一般是比较脆嫩的,但是如果放置时间过长的话,那么冬笋中所含的水分就会慢慢被挥发掉。

此时冬笋不仅质地会变软,口感会变差,而且也会很容易滋生微生物,所以对于新鲜的冬笋来说,最好是趁着新鲜及时吃完,这样不论是从口感还是营养角度上来看的话都是最好的。

冬笋发软了能不能吃

视情况而定。

如果冬笋仅仅只是变软,但是并没有发生变质的话,那么此时的冬笋只是吃起来口感不是很好,但是其中并不含有毒素物质,是不会对人体健康造成危害的。

如果冬笋发软的时间已经比较长了,那么此时还可能会滋生较多的微生物发生变质的情况,此时继续食用的话那么就容易使人体出现腹痛腹泻、恶心呕吐等身体不适的症状,是不建议再继续吃的。

冬笋一年四季都有吗

并不是。

冬笋是禾本科植物毛竹的苗,一般笋期在12月下旬的被称为冬笋,而笋期在次年4月上旬的则被称为春笋,并不是一年四季都有的。

如果想要延长冬笋保存时间的话,那么建议可以将其外壳剥掉,然后将里面的冬笋肉切好经过焯水处理,再将处理得到的冬笋置于冰箱中冷冻保存,这样等到要吃的时候拿出来解冻就可以了。

THE END

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