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江团鱼的营养价值及功效

来源: 更新时间:2022-05-11 00:01:28
The Beginning

江团鱼的营养价值

江团鱼是大型的经济鱼类,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。此鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。

江团鱼富含优质蛋白,易消化吸收,脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐,以及维生素A、维生素D及B族维生素等,可以补充人体所需的多种营养物质。

江团鱼是高蛋白、低脂肪食物,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。它还含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。

江团鱼还有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。常吃江团鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

江团鱼的营养价值及功效

江团鱼的功效作用

1、滋补:鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

2、安胎:食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效。

3、保护心血管:鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

4、养肝补血:鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

5、补充蛋白质:鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质,而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

6、降低胆固醇:脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用。

7、补充营养素:含有丰富的磺,还含有磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。

江团鱼的营养价值及功效

江团鱼的选购技巧

1、看活力:新鲜的江团鱼对外界刺激反灵敏,捞起来时跳跃有力。

2、看外观:优质的江团鱼要求体态均匀,外形完整,身段绯红,鱼肚雪白,鱼身无损伤,无畸形,体表粘液透明,没有异味。

3、看眼球:健康有活力的江团鱼眼球饱满突出,角膜透明,眼球转动灵活。

4、看鱼鳃:优质新鲜的江团鱼鳃部色泽鲜红,鳃丝清晰。

5、看鱼腹:新鲜江团鱼的鱼腹部正常、不膨胀,肛孔白色、凹陷。

江团鱼的营养价值及功效

THE END

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