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车前草怎么吃

来源: 更新时间:2022-05-12 20:33:59
The Beginning

车前草不仅是一款美味的食材,更是有着清热利尿、凉血解毒的功效作用。那么在日常生活中车前草要怎么吃呢?

车前草饺子

材料:春夏季节的车前草幼株、嫩芽,肉馅,各类调味品

做法:将采来的车前草幼株、嫩芽,择洗干净,用开水焯一下,直到烫熟,放至一边切碎、晾干水分备用;然后将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀,然后饺子馅就做好了。此法也适合做馅饼,蒸包子,都是类似的办法。

凉拌车前草

材料:春夏季节的车前草幼株、嫩芽,各种调味品。

做法:同车前草包饺子的第一步是一样的,洗净、烫熟、晾干、切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品,即可食用。

爆炒车前草

材料:车前草嫩苗250克,蛋清2个,鲜汤100克,调味品适量。

做法:先将车前草洗净,放沸水锅中,焯水备用。蛋清打开,着盐水与车前草拌匀,撒上干淀粉拌好。火上置锅,入适量植物油,待热后将车前草下锅中炸至漂浮油面时捞出。然后另起锅,加入少量植物油,放入姜丝爆香后即下酱油、鲜汤、胡椒粉、着水粉勾芡,后急下炸好的车前草,片刻后出锅即成。

车前草炖猪肚

材料:车前草嫩芽60-90克,猪肚20-30克,盐适量。

做法:将猪肚洗剂后切块,将车前草洗剂,让入砂锅中,加入盐、猪肚,用文火炖30分钟,即可食用。

功效:具有缩小便、健脾胃的功效,食用治疗女性白带赤带、黄带、带下腥臭等湿热带下病症。

车前草粥

材料:鲜车前草50克,葱白1根,粳米60克。

做法:将车前草、葱白煮取药汁,在用药汁熬粳米为粥;或将车前草、葱白切碎,加入粳米粥中煮熟食用。

功效:可以利水、清热、明目、祛痰,适用于高血压病人食用,也可以用于水肿、小便不利、目赤肿痛、咳嗽者。但孕妇、遗精、滑精、遗尿者慎用。

小贴士

车前草含有较多的微量元素和氨基酸,在桃红柳绿的春天里,车前草如雨后春笋,漫山遍野,抓住有利时机,采集一些车前草食用,对促进身体健康,增加抗病能力,延年益寿十分有益。

THE END

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