The Beginning
鸡头米就是我们日常生活中所说的芡实，常见于生活之中，它的营养价值比较高，既可以拿来泡水喝也可以拿来煮粥喝，但它一般比较坚硬，那么干的鸡头米煮多久？鸡头米煮前要泡吗？
干的鸡头米煮多久熟
大约1小时左右。
鸡头米味甘涩性平，含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素，适量食用具有一定补肾固精、健脾、止泻等功效作用，但由于鸡头米比较坚硬难煮，并且不宜消化，通常需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟，当然如果鸡头米煮熟的更快，可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米，但最少也需要40分钟左右才会熟。
鸡头米煮前要泡吗
要泡的。
因为鸡头米也就是芡实的硬度一般比较大，不事先泡开直接煮蛋话发费的时间会比较多，其次，将芡实泡开之后再煮可以让芡实的营养更好的散发出来，一般建议煮前用冷水先将芡实泡开。
芡实开水煮还是冷水煮
建议冷水煮。
芡实的营养价值比较丰富，开水煮容易破坏芡实的营养成分，使芡实的营养成分不能很好的释放出来，其次，用开水煮很难将芡实煮熟，而且还容易将芡实煮熟，所以一般建议用冷水煮芡实。
芡实一次吃多少为宜
一般8-15克左右即可。
芡实中含有大量的淀粉物质，食用过多而人体不能将其及时消化时，很容易加重人体的胃肠道负担，从而造成消化不良的现象产生，所以一般建议芡实一次食用8-15克即可。
鸡头米和什么一起煮粥好
材料：芡实、薏米、粳米、水、盐。
做法：
1、将粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用。
2、然后把粳米、薏米、芡实一同倒入锅中。
3、加入适量水，用大火煮20分钟。
4、20分钟后转小火再熬煮1个小时。
5、最后加入少量食盐调味即可。
THE END
