马铃薯配青豆及切达起司
材料：
马铃薯 200克
青豆 ½罐(63克)
切达起司 2杯(300克)
植物油(最好是橄榄油)
调味料：盐、欧芹
自选：小洋葱1颗(30克)
做法：
马铃薯去皮洗净，切成条状。
将马铃薯条以180ºC烤25～30分钟。
用中火热锅，上极少许的橄榄油。
然后，将洋葱切丁(尽可能细)。准备好后，放入锅裡炒几分钟，直到呈现金黄色。不断搅拌，确保不要烧焦。准备就绪后，关火，放置一旁备用。
打开青豆罐，使用半罐。将液体滤掉后，放入碗中。
将切达起司切成小块，然后用低强度微波15秒。你也可以把起司刨丝，如果这样比较简单的话。如果15秒还不够，再回头微波10秒钟(尽量不要过度使用，要不然起司裡的水份会蒸干)。
从烤箱中取出马铃薯，立刻把切达起司、青豆和洋葱倒上去。然后在上面洒一撮欧芹，这样就好了!
迷迭香柳橙烤马铃薯
材料：
马铃薯 200克
迷迭香 1支
橄榄油 依口味
白葡萄酒 1小杯(40毫升)
天然柳橙汁 ½杯(100毫升)
调味料：盐、黑胡椒
自选：蒜粉1小撮
做法：
将烤箱预热到180ºC。
将马铃薯洗净去皮，然后依喜好的方式切开，淋上少许橄榄油 。
榨柳橙汁(不去除果肉)并与迷迭香和白葡萄酒混合。
将马铃薯放入温度设定为200ºC的烤箱中烤20~30分钟。前十分钟过后，打开烤箱，拉出烤盘(马铃薯不用完全拿出来)，撒上柳橙汁葡萄酒与迷迭香的混料，然后把烤盘推回去，完成烘烤。
如果你决定要添加蒜粉，请在烤好的时候，即将上菜前再撒上去。
烤马铃薯配番茄与蘑菇
材料：
马铃薯 200克
橄榄油
蒜头 2瓣
樱桃番茄 10颗(60克)
蘑菇 ½盘(50克)
调味料：粗盐、黑胡椒
做法：
将烤箱预热至200ºC。
把樱桃番茄洗干净，放置一旁备用。
将马铃薯洗净并切成两半(不去皮)。
然后，蘑菇也一样处理(确实清洁干净)。
在盘子裡倒入两汤匙橄榄油和两瓣预先压碎的蒜头。把马铃薯放在上面(皮朝上) ，加盐调味。准备好后，放入烤箱。
马铃薯烤15分钟之后，放入蘑菇。
全部再烤一会儿后，在最后五分钟的时候放入番茄。
奶油培根烤马铃薯
材料：
马铃薯 200克
鲜奶油 1罐(150克)
初榨橄榄油
起司，磨碎 ½杯(50克)
烟熏培根 ¼盘(125克)
调味料：盐、黑胡椒
做法：
将烤箱预热至180ºC。
将马铃薯洗净，去皮，切片(厚度中等)。
然后，将培根切小块。
用少许橄榄油涂抹烤盘，把马铃薯片放在上面。接下来，撒上胡椒粉。
把鲜奶油、磨碎的起司和培根都均匀地撒在马铃薯上。培根要确实分散。
用铝箔盖住烤盘，放入烤箱烤30～35分钟。
在此时间之后，请用牙籤检查它们是否熟了，或是需要再烤久一点。
在最后5分钟的时候，取出铝箔，把马铃薯烤好。
把烤盘静置在室温下几分钟再上菜。
蔬菜烤马铃薯
材料：
橄榄油
马铃薯 200克
蒜瓣 1整颗
洋葱 1颗，中型
红萝卜 3根，中型
红椒 1颗
栉瓜 1根，中型
调味料：粗盐、奥勒冈叶、百里香、黑胡椒
做法：
把栉瓜洗净、去皮、切片(约1公分);马铃薯和红萝卜也进行相同处理。
把洋葱切成小丁、红椒切丝。
将蒜头去皮并压碎，等一下比较好撒开。
将烤箱预热至200ºC。
用少许橄榄油涂抹烤盘，然后把马铃薯和蔬菜放上去。撒上一些黑胡椒，放入烤箱烤35～40分钟 。
註：如果你喜欢，可以用奶油代替橄榄油。
