甲状腺肿大又称大脖子病，患有甲状腺肿大的患者一般看起来比较胖，给人感觉脖子十分的短，严重影响了自身外观形象和自信心。甲状腺肿是甲状腺功能正常的甲状腺肿，是以缺碘、致甲状腺肿物质或相关酶缺陷等原因所致的代偿性甲状腺肿大，不伴有明显的甲状腺功能亢进或减退，故又称非毒性甲状腺肿，其特点是散发于非地方性甲状腺肿流行区，且不伴有肿瘤和炎症，病程初期甲状腺多为弥漫性肿大，以后可发展为多结节性肿大。甲状腺肿大可通过食疗缓解，甲状腺肿大吃什么食物？
海蜇
性平，味咸，有清热、化痰、消积的作用。古代医家虽然很少言及治气瘿之病，但海蜇亦含丰富的碘，在1 000克干海蜇中含碘1320微克，所以，单纯性甲状腺肿者，或用之凉拌，或煨汤饮，皆宜。
苹果
苹果中含有丰富的多种微量元素，其中也含多量的碘。有学者指出，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍。因此，苹果是防治甲状腺肿大的理想食品，常食颇宜。
裙带菜
性寒，味咸，人称“海中蔬菜”，是海藻类植物的一种，又名“海芥菜”，属褐藻植物海带科的海草，有软坚利水之功。裙带菜含大量碘质和多种维生素，可预防甲状腺肿，患有单纯性甲状腺肿者宜常食之。
宜多吃具有增强免疫力的食物
甲状腺肿大要多吃具有增强免疫力的食物，例如香菇、蘑菇、木耳、核桃、薏米、红枣、山药等。甲状腺肿大属全身性因素引起的疾病，治疗上应以汤剂最佳，汤剂能迅速进入人体各个脏腑与微循环，起效迅速，调理全身，十分符合甲状腺囊肿治病原理。中药“陈氏甲囊灵”从甲状腺囊肿病理出发，消痈散肿，活血化瘀，快速消除甲状腺囊肿。
海带紫菜汤
材料：海带15克、紫菜10克。
做法：将海带发好，洗净，切丝，然后将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿，再加入紫菜，继续煎煮半小时即可。
夏枯草功劳叶汤
材料：夏枯草30克、功劳叶15克。
做法：将夏枯草与功劳叶一同放入水中煎煮，15分钟后即可。
