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乳腺癌术后饮食(乳腺癌术后饮食注意事项)

来源: 更新时间:2022-06-10 06:49:28
The Beginning

对于乳腺癌的患者,术后饮食非常重要,其主要目的是最大程度的降低乳腺癌的复发率,那么在乳腺癌术后吃什么好呢?

多吃富含纤维素的食物

肥胖和体重的增加都有也许导致乳癌发生。平时要少摄取动物性脂肪,多吸收纤维性的食物、蔬菜、水果、谷类和豆类,进而减少身体中也许导致乳癌的雌激素,降低乳癌的复发率。

多吃蛋白质食物

乳腺癌患者手术后最好能多吃一些易消化的蛋白质食物,如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等,这样能有效的提高患者身体的抗癌能力。

适当补充糖原

乳腺啊患者在手术后要适当的吃一些糖类来补充人体的热量,因为化疗后患者体内的糖会遭到破坏,使糖元素快速下降,血液中的乳酸就会增多,对手术后的患者很不利,所以要适度的补充一下。

适当补充新鲜水果

对于乳腺癌术后的患者要适当进食一些新鲜的水果:如西瓜、猕猴桃、杏、苹果、梨、草莓等含有丰富的维生素C、维生素B等物质,具有一定的抗癌作用。而且大枣不仅含有山楂酸等多种抗癌成分,同时对化疗引起的包细胞降低、血小板减少有治疗作用,因此乳腺癌患者化疗期间可经常食用大枣。

姜丝菠菜

食材:菠菜300g,,鲜姜3g,精盐3g,酱油5g,味精、醋各适量,香油6g,花椒油3g。

制法:将菠菜摘去黄叶,洗净,切成6~7cm大小的段。鲜姜去皮,切成细丝。锅内加清水,置火上烧沸,加入菠菜段略焯,捞出控净水,轻轻挤一下,装入盘内晾凉,把鲜姜丝及调料一起加入凉菠菜中,拌匀入味即可。

地瓜粥

食材:地瓜300g,栗米150g。

制法:将地瓜清洗干净,上笼蒸熟,去皮,用刀切成3cm大小的块。栗米淘洗干净,备用。将洗净的栗米放入锅内,加清水适量,先用旺火煮沸,再改用小火继续煮熬,待米要煮烂时,加入地瓜块,煮烂成粥即可。

鲫鱼山药粥

食材:鲜鲫鱼1条,生山药50克,粳米100克,精盐少许。

制法:先将鲫鱼洗净去内脏及鳞,生山药研成细末;鲫鱼与粳米水煮为粥,待粥将熟时加入山药及精盐略煮即成。

功效:健脾利湿,益气养阴,可以用于预防乳腺癌复发。

芪杞炖乳鸽

食材:黄芪、枸杞子各30克,乳鸽1只,精盐、味精、葱段、生姜片、黄酒各适量。

制法:将乳鸽(未换毛的幼鸽)浸入水中淹死,去毛和内脏,洗净,放入炖盅内,加水适量,再加入黄芪和枸杞子、精盐、葱段、生姜片、黄酒。将盛鸭和药的炖盅放入锅内,隔水炖熟。食用时可加味精少许。

用法:佐餐当菜,吃肉饮汤。

功效:补气养血,滋补肝肾。主治乳腺癌术后气血不足、肝肾两虚、免疫功能低下。山药龙眼炖甲鱼

食材:家山药200克,龙眼肉25克,甲鱼1只(约重500克)。

制法:先将甲鱼放入沸水锅中烫死,剁去头、爪,揭去甲鱼壳盖,抽去气管、内脏,洗净,切成1厘米见方的小块,备用。再将家山药放入清水中洗净,刨去薄层外表皮,剖开,切成薄片,与洗净的龙眼肉、甲鱼小方块一同放入炖盅内,加鲜汤适量,并加料酒、葱花、姜末、上笼,用大火炖至甲鱼肉熟烂如酥,取下,加精盐、味精、五香粉及麻油各适量,拌匀即成。

用法:佐餐当菜,随意食用,吃甲鱼肉,饮汤汁,嚼食山药、龙眼肉。

功效:健脾益气,养阴生津。主治气阴两虚型乳腺癌等癌症患者术后口干舌红,神疲乏力,精神不振。

红枣炖兔肉

食材:红枣60克,兔肉250克。

制法:先将红枣拣杂,洗净,放入碗中,备用。再将兔肉洗净,入沸水锅中焯透,捞出,清水过凉后,切成小方块,与红枣同放入沙锅,加水适量,大火煮沸,烹入料酒,改用小火煨炖40分钟;待兔肉熟烂如酥,加入葱花、姜末、精盐、味精、五香粉,拌匀,再煨煮至沸,淋入香油即成。

用法:佐餐当菜,随意服食,吃兔肉,饮汤汁,嚼食红枣,当日吃完。

功效:双补气血,恢复体力。主治气血两虚型乳腺癌等癌症患者术后神疲乏力、精神不振等症。

THE END

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