The Beginning
食欲不振是许多民众夏天常会遇到的问题，尤其天气闷热时，特别容易让人莫名烦躁郁闷、食不下咽，此时，很多人就会选择吃冰、喝冰饮来缓解，无形中却也增添不少热量。营养师建议，可吃含有丰富酵素的水果，或是酸性、凉拌的食物，都可帮助开胃。
酵素水果刺激肠胃蠕动
许多富含酵素的水果，像是木瓜、菠萝、猕猴桃等等，都可刺激肠胃蠕动、帮助消化吸收，且若上一餐吃太多、还未完全消化，酵素还能有助于分解蛋白质。
酸性、凉拌食物刺激唾液分泌
另外，将柠檬、番茄、菠萝加入料理中调味，或是吃夏季盛产的百香果等酸性水果、在食物中加醋，也都有有助于唾液分泌，进而提振食欲。还有像是用餐前来份凉拌料理，也都是不错的选择。
饭前一杯醋小心糖分
不过用餐前先喝一小杯水果醋，虽可帮助开胃、刺激肠胃蠕动，但要注意市售的水果醋常会添加许多冰糖或果糖来增添口感，民众常因醋喝起来酸酸地而不自觉里头的糖分有多少，进而摄取过多糖分而不自知。因此，食用时千万要适量，建议每次喝50-100 c.c.浅尝即可。至于肠胃不好的民众，则应避免空腹喝醋。
THE END
