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红背菜的功效与作用 红背菜的功效与作用及食用方法

来源: 更新时间:2022-06-22 08:31:06
The Beginning

红背菜是一种常见的蔬菜,通常被称作红菜,因其颜色紫红,煮出来的汤颜色也很漂亮,很多人都喜欢吃,那么红背菜的功效与作用有什么呢?红背菜孕妇可以吃吗?

清热解毒

红背菜性凉,食用具有清热解燥和润肠的作用,并且其纤维素含量较为丰富,可以包裹肠道中的有毒有害物质,并且促进其排出体外,因此食用红背菜具有清热解毒的作用,适合身体燥热的时候食用。

润肠通便

红背菜性凉,食用可以增加肠道的滑利性,同时含有一定量的纤维素和果胶,果胶可以滋润肠道,具有润肠的作用,而纤维素可以促进肠道的蠕动,加快粪便排出体外的速度,因此食用红背菜具有润肠通便的作用。

增强抵抗力

红背菜中含有丰富的维生素C,食用可以增强吞噬细胞的吞噬能力;同时红背菜味辛,其挥发成分可以杀灭细菌,具有很好的抑制被细菌感染的情况;红背菜中还含有丰富的黄酮类物质和维生素A,可以抗击自由基,防止自由基损伤细胞,同时还可以增强呼吸道粘膜的抵抗力,有增强抵抗力的作用。

抗癌

红背菜中黄酮类化合物、维生素A、维生素E、胡萝卜素含量较高,食用可以抗击自由基,抑制自由基损伤细胞,导致原癌基因突变,从而出现癌症的情况,因此食用红背菜可以在一定程度上抗癌。

美容养颜

红背菜中含有的维生素C,可以作用于黑色素,具有很好的促进黑色素代谢的作用;含有的维生素E、维生素A、胡萝卜素可以增强皮肤的抵抗力和弹性,还有的黄酮类物质具有促进雌激素的分泌,有美容养颜的作用。

促进胚胎健康发育

红背菜中还含有丰富的叶酸,叶酸是一种水溶性维生素B族,在怀孕期间需要及时补充,可以促进胎儿大脑发育,防止胎儿出现神经和智力的发育不当,因此红背菜在一定程度上可以促进胚胎健康发育。

明目

红背菜中含有的维生素A和胡萝卜素,食用可以预防夜盲症,同时可以促进眼睛中视紫红质的转化,具有很好的明目的作用;含有的黄酮类化合物可以防止自由基损伤视网膜,有防止视网膜黄斑的作用。

红背菜孕妇可以吃吗

红背菜孕妇可以适量食用。

红背菜中含有的叶酸可以促进胎儿大脑发育,防止孕妇孕期贫血,因此孕妇是可以食用的,但是红背菜中含有一些吡咯里西啶类生物碱,具有一定的肝毒性,因此不能多吃,只能适量食用。

需要注意的是:红背菜性凉,寒凉体质的孕妇要少量食用。

红背菜致癌是真的吗

红背菜中含有的吡咯里西啶类生物碱具有一定的肝毒和致癌的作用,但是未有报道或者是文献表明红背菜有致癌的作用,并且致癌与剂量也有很大的关系,因此只能说红背菜有肝毒和致癌的可能性。

THE END

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