The Beginning
鲫鱼身上有红斑像出血能吃吗
鲫鱼身上的红斑可能是在运输过程中的擦伤，这种情况下的鲫鱼是不影响食用的，但是这种可能性比较小，因为擦伤通常情况是片状或块状，而不是点状。
另外如果是水污染比较严重的池塘，钓出来的鲫鱼身上大部分都会出现红斑，因此如果是野外钓的鲫鱼有红斑的情况不建议继续食用。
此外鲫鱼身上有红斑有可能是患病所致，判断标准：除了身上的红点之外，鳃盖也有出血的症状。
症状：体表暗黑而略带红色，皮下和肌肉有出血现象，口腔、上下颚、头顶和眼眶周围充血，甚至眼球突出，鳃盖、鳍条周围也充血，肌肉呈点状或带状出血，严重时全身肌肉呈现鲜红色。有时有腹水，肠道无食物、充血但不糜烂，诊断时，须全面观察病鱼体内外器官和组织的出血症状。
这种患有出血病的鲫鱼也不建议继续食用。
鲫鱼的选购窍门
1、新鲜的鲫鱼，其眼睛是凸的，而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的，这样的鲫鱼不便购买。鱼眼是挑选鱼的一个重要方法，相信大家都可以学会这种方法。
2、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明，不新鲜的鲫鱼眼球浑浊，看起来黑白不分，建议不要购买。
3、体型过大的鲫鱼不要购买，不容易煮熟，还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。很多人在购买鱼的时候，总是认为鱼的体型大一点比较好，但是这种方法有时候确会成为一种误导，希望大家可以多加注意。
4、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎，选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的，这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。不好的鲫鱼无论肉质还是营养都是很差的。
5、通体黄色，有的连尾巴都是金黄的，非常漂亮!野性很足，我称之为极品鲫鱼。这种鲫鱼品质很高的。再次，看鱼鳞，好的鲫鱼，鱼鳞发亮，不掉鳞。最后，就是捞它起来那一刻，好的鱼跳跃有力。这种鱼的肉质一般很有嚼劲，并且肉质会十分细嫩。
THE END
