The Beginning
鸡蛋是日常常见的食物,它有多种做法,例如鸡蛋羹就是家常食物,并且鸡蛋羹中含有非常丰富的营养物质,那么蒸蛋羹几分钟能熟?微波炉蒸鸡蛋羹要几分钟?
蒸蛋羹几分钟能熟
10分钟左右。
一般蒸蛋羹大概需要花10分钟的时间才可以完全蒸熟,蒸的时候可以先用开中火蒸5分钟左右,然后转为小火蒸大约五分钟,这样鸡蛋就差不多蒸好了。
需要注意的是蒸鸡蛋羹时间不宜过长,如果蒸的时间过长会影响鸡蛋羹的口感。
微波炉蒸鸡蛋羹要几分钟
3~6分钟。
使用微波炉蒸鸡蛋羹的具体时间跟微波炉的火候有关,火候较大蒸3~4分钟即可,火候较小蒸则需要蒸5~6分钟。
使用微波炉蒸鸡羹的时间不宜过久,否则会影响鸡蛋羹的口感,使用微波炉蒸鸡羹的时候可以盖上盖子蒸,这样蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细腻。
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是开水上锅
热水上锅。
本身鸡蛋遇热之后非常容易凝固变熟,如果用冷水上锅蒸,在冷水从冷到热的过程当中,会使鸡蛋变得非常的老,进而影响口感,所以必须热水上锅蒸。
把水烧开之后,然后再把鸡蛋放入锅中去蒸,这样短时间之内就可以把鸡蛋蒸熟,而且会非常爽滑好吃。
怎么蒸鸡蛋羹又嫩又滑
1、鸡蛋液要搅拌均匀,并且要去掉蛋液上面的浮沫,不然容易蒸成蜂窝状。
2、鸡蛋和水的比例保持在一定的比例,不能乱加,加的太多鸡蛋羹容易不成形,加的太少鸡蛋羹容易蒸老。
3、蒸鸡蛋羹时要把握好火候和时间,不能持续大火或者小火,也不能蒸时间太长或者太短,这样都不利于蒸好鸡蛋羹。
4、蒸鸡蛋羹时,要给蒸碗上盖一个盘子或者用保鲜膜密封好,避免水珠滴落造成坑坑洼洼的情况。
THE END
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