The Beginning
蒸的螃蟹没吃完，放冰箱中冷藏保存的话还能不能继续吃呢？活螃蟹死了之后又还能不能继续吃呢？这样会不会有中毒的风险呢？
煮熟的螃蟹放冰箱冷藏之后还能吃吗
保存得当可以吃。
煮熟的螃蟹没吃完放冰箱冷藏保存是可以继续吃的，但前提是要将螃蟹密封装好，不然螃蟹在冷藏的过程中很容易滋生细菌，同时还会加速螃蟹中营养成分的流失。另外这种放冰箱冷藏的螃蟹要尽快吃完，最好在1-2天内吃完，因为放置时间一久营养价值越低，并且还容易出现变质情况。
螃蟹死了可以吃吗会中毒吗
分情况而定。
螃蟹死了之后还能不能吃和死亡时间有很大的关系，如果螃蟹是刚死，还没有出现任何异样的话是可以继续食用的，并且这种螃蟹要以最快的速度将其烹饪熟，以防止其出现细菌滋生变质的情况。
但如果螃蟹死亡时间比较久，已经超过2小时的话就不建议再继续食用，因为螃蟹中含有大量的蛋白质，其消化道中含有大量的细菌，死亡时间一久，消化道中的细菌就会大量滋生，腐坏其中的蛋白质，这样的螃蟹就会出现有异味、质地腐坏的情况，里面已经生成了大量的有害物质，再继续食用就会有损健康，并且还会有导致中毒的风险。
螃蟹怎么才不会死掉
冷藏保存
将螃蟹用结实的麻绳绑好，然后放入冰箱冷藏室内，再准备一块湿毛巾盖在螃蟹身上，以给螃蟹提供水分，按照这种方式，螃蟹一般能保存2天左右。
放水保存
准备一个盆，将绑好的螃蟹放入盆中，再往盆中加水，水位至螃蟹身体一半即可，这样既能保证充足的水分，同时又能避免螃蟹缺氧。
螃蟹可以冷冻起来吗
可以。
螃蟹是可以冷冻保存的，冷冻保存可以更好的抑制螃蟹体内细菌和寄生虫的活性，同时能延缓螃蟹自身蛋白质的降解，螃蟹冷冻保存得当的话一般能保存1-2个月左右。但一般还是建议尽快吃完比较好，因为螃蟹冷冻后口感会大大折扣，并且冷冻时间越久营养成分流失约会越多。
THE END
