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吃油麦菜有什么好处 常吃油麦菜好处多多

来源: 更新时间:2022-04-21 12:46:24
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油麦菜,别名莜麦菜,又叫苦菜、生菜,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,营养丰富。吃油麦菜有哪些好处呢?

吃油麦菜有什么好处

油麦菜营养价值

1.油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%。

油麦菜食用效果

1.促进血液循环

油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

2.有助于睡眠

因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。

油麦菜的食用禁忌:

生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。

油麦菜吃法

油麦菜包子

材料:油麦菜、鲜蘑、胡萝卜、葱姜水、盐、鸡粉、 胡椒粉、面粉

做法:

1.把油麦菜、鲜蘑、少量胡萝卜切碎粒。

2.猪肉切碎后加入葱姜水、盐、鸡粉、胡椒粉,摔打上劲儿,和其它原料搅拌在一起,淋上香油。

3.用面皮包成包子,上屉蒸20分钟的时间就可以了。

蒜泥油麦菜

材料:油麦菜 、 蒜末 、 花椒面 、盐、鸡精。

1.将摘好的油麦菜洗净,用开水焯稍微一下,捞出后轻轻的攥干水分,切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下,切成蒜末备用。

3.锅中放油,待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒,同时加入花椒面、盐,翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末,翻炒出蒜香后,关火加入鸡精,翻炒均匀就可以。

麻酱凉拌油麦菜

材料:油麦菜300g 、芝麻酱1大勺 、椒盐、醋20g 、花椒粉半小勺 、 生抽 、香油1大勺。

做法:

1.油麦菜切去根部,用水洗净控干备用。

2.切成小拇指长短的段.

3.找一个小碗倒入满满一大勺芝麻酱,加入一大勺香油搅拌均匀。

4.再加入生抽15克,醋20克搅拌均匀(边到边搅拌,不可一次倒入)。

5.然后根据稀稠加入凉开水,把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动。

6.最后浇到油麦菜上即可。

豆豉鲮鱼油麦菜

材料:油麦菜、葱、姜、蒜、豆豉、 鲮鱼、淀粉、香油。

做法:

1.把油麦菜切成10 厘米长的段,用开水焯熟,装盘;葱、蒜、姜切末。

2.锅中下油,炒香葱、蒜、姜、豆豉,加入高汤及其他调味料,烧开后放入鲮鱼,用水淀粉勾芡,盛出放在油麦菜上,淋入香油即可。

油条烩油麦菜

材料:洋葱 、油麦菜、葱 、蒜末、 盐、生抽。

做法:

1.洋葱、油麦菜切好。

2.爆锅后,炒洋葱,然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽。

3.最后放油条,开吃。

清炒油麦菜

材料:油麦菜400g 、红辣椒1个 、蒜瓣5个、豆油适量。

做法:

1.油麦菜择洗干净控水,红辣椒先切丝后切粒,蒜瓣用刀背拍扁,去掉蒜衣切粒。

2.热锅倒入适量豆油,豆油烧至七成熟,加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味。

3.加入油麦菜,大火快速翻炒,油麦菜可以用刀切成几段再炒。

4.大火爆炒几下,见油麦菜断生,即可关火,再加入适量盐和鸡精,利用余温翻炒两下,即可迅速出锅。

黄豆酱油麦菜

做法:油麦菜几颗 、猪肉 、油 、盐、干辣椒两个、黄豆酱一勺。

做法:

1.油菜清洗干净,烧开一锅水,将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水。

2.油锅烧热,将肉末倒进去,翻炒至变色。

3.加入红辣椒碎,继续翻炒至红辣椒变软。

4.加入豆瓣酱,翻炒均匀后出锅,淋在油菜上即可。

THE END

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