The Beginning
转眼间就是清明节了，之前一直有个说法是“清明蔗毒过蛇”这是真的吗？清明节的时候就不能吃甘蔗了吗？下面一起来看看吧！
清明蔗毒过蛇是真的吗
并不是所有甘蔗都有毒。
“清明蔗毒过蛇”是一句俗语，甘蔗是中秋节开始吃的秋冬时令水果，而清明节是春天末尾的节气，甘蔗放到这个时候很容易变质，清明节的时候吃了变质甘蔗对身体不好，所以，口口相传就变成了“清明蔗毒过蛇”。
清明节可以吃甘蔗吗
发霉变质的甘蔗不能吃，保存完好的可以吃。
春天的应季水果比较少，到清明的时候基本上还是吃着一些常规的水果，例如苹果、梨子、菠萝蜜、圣女果等一年四季都有的水果，或者就是橘子、甘蔗等秋冬水果，大家在选择非应季水果的时候要仔细查看水果的成色和味道，以免购入变质水果，危害身体。
清明节吃了霉变甘蔗有什么危害
损伤身体和脑神经
甘蔗中含有大量的糖分，极易引起细菌繁殖，存放过久的甘蔗中很容易引起真菌繁殖和霉变，产生3-硝基丙酸，3-硝基丙酸是一种致毒成分，是细菌繁殖产生的有毒代谢物。
人吃了这样的甘蔗轻则出现恶心呕吐的症状，情况严重的还会颅脑神经，引起痉挛性抽搐、昏迷，甚至是中毒致死。
怎么辨别有毒甘蔗
1，切段后，甘蔗的断面上有淡黄色、褐色、灰色等非正常颜色；甚至还有白色/红色绒毛形态的菌丝在上面。
2，闻起来有一股霉味，吃在嘴里有酸酸的味道，或者酒精的味道，这样的甘蔗不能买。
新鲜甘蔗怎么挑
外形：大小均匀，粗细中等，甘蔗节较少的甘蔗往往是优质甘蔗。
颜色：甘蔗的颜色越深，表明甘蔗越老，糖分越足，口感越甜。
香味：新鲜、糖分高的甘蔗有一股自然的清甜味，离得近可以闻到。
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